Hvordan man laver raisinvin

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Passionfruit producerer en vin med god smag. De er tilgængelige til enhver tid på året, så du behøver ikke at vente på, at de er på stationen. Du kan også bruge rosiner til at give kroppen til andre frugtagtig vine. Mørke rosiner producerer en vin med mørkebrune toner, mens de gyldne producerer en vin af gylden farve. De følgende trin viser dig, hvordan du laver en basisk rosinvin.

retninger

Lav din egen druemostvin og overrask dig selv (Thinkstock Images / Comstock / Getty Images)

Hak alle rosiner i en meget fin tekstur eller brug en manuel eller elektrisk chopper. Sæt de hakkede rosiner, 450 gram sukker og en teskefuld næringsstoffer til gær i den primære fermentor.
Sæt 3,79 liter kogt vand på ingredienserne i fermenteren og bland til alt er kombineret, og sukkeret er opløst. Dæk fermenteren med en klud og lad den køle af.
Tilsæt en macerated campden tablet efter at blandingen er afkølet til stuetemperatur. Dæk fermenteren igen og lad blandingen hvile i 12 timer.
Tilsæt en teskefuld pektisk enzym og bland godt. Dæk fermenteren og lad blandingen hvile i yderligere 12 timer.
Tilsæt et bundt aktiveret vingær. Rør blandingen hver dag i syv dage.
Træk vinen med nylonposen i den anden fermenteringsanordning, og klem hver del af saften du kan fra posen og pulpen efter kassering. Sæt "airlock" for vin i den anden fermentor.
Tøm fermentoren med en sifon hver 30. dag, udskift luftlukket når den er færdig, indtil vinen er ren og ikke har nogen ny sediment i løbet af denne periode på 30 dage.
Sød vinen efter smag med granulat, når det er klart. Vent ti dage, og læg vinen i rene flasker og god kvalitet af champagne eller vin. Sæt kork. Vent et år før du drikker.