Indhold
Hjemmelavet blommevin er en enkel og frugtagtig vin, der kan serveres som en drink eller som dessertvin i et måltid. Plommer af enhver sort kan bruges ved tilberedning af hjemmelavet vin, forudsat at de er friske og modne. Hvis du køber blommer, planlægger du at købe mindst 2,7 kg, da du skal bruge 1,8 kg frøfrie blommer for hver 3,7 liter vin.
Forbered blommerne
Vask blommerne og skær dem halvt for at fjerne frøene. I en stor gryde skal du dække frugt med vand og koge over medium varme i 30 til 60 minutter, eller indtil de kan knædes let. Knæ blommerne og sigt saften med en finmasket sigte i en stor skål eller skål. Mål saften og tilsæt vand for at nå antallet af liter vin, du forbereder.
Forbered dit udstyr
Vin kan laves i en stor keramikpotte eller karaffel, hvis du ikke har et sæt til at lave vin. Den keramiske krukke vil have brug for et stort lag fint bomuld eller gasbind til at dække toppen. Begge kan købes i enhver butik for at forberede gærede drikkevarer. Du skal også bruge en plastikrør af fødevarekvalitet til at overføre vinen til flaskerne, når forberedelsen er færdig, og du vil også have brug for flere flasker med skruehætter til at opbevare vinen.
Lav vinen
Hæld plumsjuice i din beholder for at gærre drikken. Tilsæt 900 g sukker til hver 3,7 liter juice. Tilsæt en gærpakke til rødvin til blandingen. En pakke er tilstrækkelig til at forberede 19 liter vin. Rør godt til at fordele gæren gennem blandingen.
Gærer vinen
Dæk den keramiske beholder med gasbind eller et tyndt bomuldsstof og binde stoffet på plads med snor eller tråd. Hvis du bruger en karton, skal du trykke tryklåsen i gummiproppens centeråbning og holde den på plads i kartonens åbning. Fyld fangsten halvvejs med vand. Placer vinen i et område, der forbliver varmt og uforstyrret i 60 dage.
Flaske vinen
Brug en plastikrør af fødevarekvalitet, der måler mellem 90 cm og 1,20 meter for at transportere vinen fra fermenteringsbeholderen til flaskerne. Placer røret 2,5 cm over bunden af gæringsbeholderen for at sikre, at der ikke er noget sediment i flaskerne. Dæk og opbevar på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys. Vin kan opbevares i op til seks måneder, før den er fuld. Serveres koldt.