Indhold
De forskellige typer gafler og deres organisationer ved bordet har altid forvirret folk. Selv de med høj social status kan efterlades med den gamle "udefra" -regel, når de organiserer et bord. Heldigvis indeholder formelle tabeller normalt også nogle gafler, og de er ikke vanskelige at identificere.
historie
Den første dokumenterede brug af gaflen, der senere udviklede sig til vores gaffel at spise, var i Grækenland før AD 400. Ved det syvende århundrede var gaffelen ankommet i Mellemøsten. Dens brug spredes over hele Europa og endelig til Amerika i midten af det syttende århundrede. Græskernes første gafler havde kun to tænder og blev hovedsagelig brugt til at skære kødet. For at blive et nyttigt spiseværktøj er formen af sølvtøjet ændret betydeligt.
karakter
Moderne europæiske og amerikanske gafler har typisk fire tænder, selv om nogle stilarter har tre afhængigt af den tilsigtede anvendelse til gaffelen. Antallet af tænder er direkte relateret til sandsynligheden for en madglidning. Af denne grund har tænderne på gaflerne på tre tænder en tendens til at være bredere end de fire tænder. På næsten alle gafler at spise, tænder tænderne for at afhente fødevaren.
identifikation
Et formelt spisebord med en simpel organisation har to eller tre gafler: en til salat, en til kød eller hovedretter og måske en tredjedel til dessert. Salgs gaffel er mindre end kødet gaffel, der normalt har fire tænder og er til venstre for kødet gaffel og fadet. Tænderne ud af salatgaflen kan være større og lidt længere end tænderne indeni. Spisemaflerne er større, med længere tænder af lige længde og bredde. Det kan ske, at han kun har tre tænder. Dessertgaflen kan være den samme som salat og placeres enten over skålen eller ved siden af aftensmaden lige ved siden af skålen.
overvejelser
Bestiket, der anvendes i en formel middag, kan omfatte en fiskegaffel, som vil være mindre end kødgaflen. Det kan ligne en salat gaffel i størrelse, men det vil have tænder af lige længde og bredde. Fiskegafflen er placeret ved siden af skålen, normalt til venstre for salatgaflen, men altid efter den rækkefølge, hvor retterne serveres.
funktion
På mange restauranter er salat- og aftensgaflerne de samme, og brugen bestemmes kun af deres position på bordet, hvor gaffelen bliver yderligere brugt til det første kursus. Medmindre en dessert er bestilt, vil der normalt ikke blive tilsat en anden gaffel til den plade.
pontencial
Harvesteren, en hybrid af ske og gaffel, løser en ulempe ved gaffelen - som ikke kan holde væsker. Den med sin konkavske del og skarpe punkter på spidsen er ideel til bestemte typer mad, som f.eks. En gryderet, der tvivler på, om man skal spise med en ske eller gaffel. Imidlertid har reaper endnu ikke fundet et passende sted på det formelle spisebord, og arrangementet af fint bestik har aldrig medtaget en colpiper. Mest almindeligt findes den som et plastikværktøj til at spise på fastfood restauranter.