Indhold
Den krydrede krydderur, der er lavet af urtens blade, anvendes i vid udstrækning i opskrifter, der går timian og salvie. Tilsæt en ny krydderier til dit køkkenlager ved at udforske den glatte, unikke smag af junk.
historie
Savory er medlem af mint-herbfamilien, der stammer fra Sydeuropa og har været brugt i madlavning i over to tusinde år.
typer
Savanna dyrkes året rundt. Der er en version høstet om vinteren, der er meget kraftigere, der anvendes i meget mindre mængder for at opnå en smag svarende til den ene af sommerens sort.
dyrkning
Den salte er plantet ved at placere frøene på jorden efter den sidste frost i vintermånederne. Urten udvikler sig hurtigt og kan modstå en lille høst efter ca. seks uger. Skær det og hæng det tørre, før de første frost kommer tilbage.
forberedelse
Woody stilke fjernes fra junglenes blade, som derefter tørres og pulveriseres for at skabe et tæt grønt, bladagtigt pulver. Test effekten af reedet, før du bruger det i mad, da smagsniveauet kan variere.
ved hjælp af
Ofte bruges salte krydderier som erstatning for salt i krydderier og som en støtte eller erstatning for timian og salvie. Den salte er kogt i flere retter med kød og grøntsager for at give et øje på kompleksiteten af urten til smagen.
nysgerrighed
Tyskere kalder det ofte "bønne urt", fordi det pænt supplerer smagen af mange traditionelle bønner gryderetter fra Bayern.