Indhold
At have en mindemiddag er en fantastisk måde at holde et uformelt møde med din familie, venner eller kolleger. Når du planlægger din næste middag, skal du vælge en simpel men elegant menu, indstille bordet med et visuelt og iøjnefaldende objekt og vedtage fødevaresikkerhedsanvisningerne.
menu
Vælg et generelt tema for menuen, såsom indisk, italiensk eller kinesisk. Vælg tema retter af salater, appetitvækkere, hovedret og dessert, der har flere kontrastfarver til at skabe et tiltalende udseende. Vælg et udvalg af tema-inspirerede snacks samt præ-blandede salater, der kan serveres i små kasser og hovedretter med kød og grøntsager i små stykker. Vælg desserter baseret på kostbehovet for gæsterne. Vælg nogle regionale frugter og grøntsager og sæsonen til at lave rå retter.
montering
Placer hovedbuffetbordet midt i festlokalet, så gæsterne har adgang fra alle sider. Denne tabel skal omfatte salater, appetitvækkere og hovedretter. Placer drikbordet væk fra hovedet for at sikre, at gæster med madretter ikke snuble på gæster med drikkevarer gentagne gange. Arranger desserten på et lille bord på en tæller eller hylde, så arrangementet passer til festdekorationen.
Arranger retterne grupperet på buffetens hovedbord ved at dele dem i hovedretter, akkompagnementer og grøntsager, salater, appetitvækkere og snacks. Placer servietter og bestik på enden af bordet, så gæsterne har deres hænder fri til at tjene.
Opbevar varme retter varme og kolde kold mad. Lad dem hæves for nem adgang og dekorere bordet. Dæk grove genstande med duge eller stof og læg det bedste porcelæn ovenpå.
Fyld madpladerne nok, så gæsterne ikke føler, at de burde sætte mindre, end de har brug for at spise godt. Omskifter krydsene ofte, hvis det er muligt.
sikkerhed
Vask dine hænder før, under og efter madlavning. Opbevar alle redskaber, beholdere, pander og fade.
Opbevar de kolde retter i køleskabet og de varme i ovnen, indtil de serverer tid. Udskift tomme bakker med andre rene og fulde bakker for at forhindre bakterier i at sprede sig.
Fjern og kassér eventuel mad på en udendørs bord i over en time eller ved et indvendigt bord i mere end to timer.
