Indhold
Pølsen er lavet ved at kombinere urter, salte og krydderier med bøf, der skal bruges i nogle opskrifter. Jordkød kan være fra ethvert dyr, men er sædvanligvis kvæg eller svin. Svinekødspølse har en bemærkelsesværdig og tempereret smag med en røgfuld aroma, der ligner baconets. Når du har krydret kødet, kan du bruge det til at fylde pølseemballager, forme det til burgerformer eller tilføje det til retter, der bærer jordkød.
retninger
-
Bland paprika, salt, malet sort peber, hvidløgspulver, flakket rød peber og fennikelfrø i en krydderier.Vend krydderierne i to 10 sekunders cyklusser hver for at gøre disse ingredienser til et fint pulver.
-
Sæt jorden svinekød i skålen og hæld krydderpulver over den. Indarbejde dem i kødet med dine hænder for at blande dem jævnt.
-
Fjern det krydrede kød fra skålen, og pakk det i plastfolie. Sørg for, at der ikke er luft i kontakt med den. Sæt det i køleskabet i 5 timer.
-
Brug krydret kød i enhver opskrift, der tager svinekød.
tips
- Opbevar aldrig krydret kød i køleskabet i mere end 3 dage. Hvis du ikke har en krydderier, kan du i stedet bruge en mørtel eller en pestle.
Hvad du har brug for
- 4 spiseskefulde paprika
- 2 spiseskefulde salt
- 1 spsk friskmalet sort peber
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk flaky rød peber
- 1/2 spsk fennikel frø
- Krydderier
- 450 g malet svinekød
- Skål at blande
- Plastfolie