Indhold
Laks indpakket i plastfolie kan opbevares i køleskabet i op til to dage. Men hvad nu hvis du vil opbevare fisk i længere tid? Frysning af laks i din fryser kan hjælpe med at udvide holdbarheden og holde den frisk til fremtidige måltider.
Frysning metoder
Der er flere måder at forberede laks til frysning. Den ene er at pakke fisken i lag af plastfolie og folie. For at kunne fryse det på denne måde skal du først suge lakken og derefter lægge den fast i flere lag af enhver plastik eller aluminiumsfolie. Det er også muligt at pakke det i en fryser plastpose. Dyp fisken, og sæt den derefter inde i fryseposen. Sæt toppen af posen rundt om laksen, klem alle luften inde i den og luk den. Du kan også fylde en frysepose eller en pakke ren, tom mælk med vand og placere laksene indeni. Fjern luften fra indersiden af beholderen ved at forsegle den. Kontroller, at emballagen er tæt lukket og sæt den i fryseren.
Aluminiumsfolie bruges til at fryse laks ordentligt (Kyria Abrahams / Demand Media)
temperatur
Laksen skal opbevares ved -18ºC. Da det er svært at holde din fryser ved en ensartet temperatur, skal du prøve at opbevare fisken på bagsiden af fryseren mod bagvæggen. På denne måde vil fisken ikke blive udsat for varmere luft hver gang døren åbnes.
varighed
Hvis laksen er lagret korrekt i fryseren, kan den opbevares i to til fire måneder.Det er også muligt at holde det forfrosset (dvs. den laks, der er købt allerede frosset i supermarkedet eller fiskemarkedet) i op til seks måneder.
Du kan opbevare laks i måneder i din fryser (Kyria Abrahams / Demand Media)
optøning
Når du er klar til at lave mad og spise din laks, skal du fjerne den fra fryseren natten før du har tænkt dig at bruge den. Afvikl det og læg det i en pande eller på en plade, dæksel og anbring i køleskabet i 24 timer. Hvis tiden er et problem, blød fisken i koldt vand i 30 minutter til en time. Forsøg aldrig at optøde laks ved stuetemperatur, hvilket kan medføre, at bakterier udvikler sig i de ufrostede ydre områder af fisken, mens mediet forbliver frosset.
Friskfanget fisk
Hvis du forsøger at fryse en laks, som du fiskede, skal du afskære hovedet og halen inden frysning for at maksimere det ledige lagerplads. Opbevaring af fisken uden at rense den første kan medføre, at den brænder inde i fryseren, og det vil også være sværere at koge det effektivt, når du er klar til at bruge den.
