Indhold
Hvis du ønsker at blive en professionel kok, skal du lære håndværket og vide, hvordan du klæder dig. Kokkens påklædning er ikke bare et spørgsmål om mode. I stedet er uniformen designet til at være funktionel. En kokes tøj kan variere lidt afhængigt af arbejdspladsen, men det vil bidrage til renlighed og sikkerhed.
hat
Du skal nok have en slags hat. Traditionelt har kokke lange, plissede hatte, der kaldes rører, og deres højde afspejler den professionelle status. Almindelige kokke og snackbutikker bærer normalt en slags hat og muligvis et hårnet. Disse rekvisitter hjælper med at forhindre hårstrengene i at falde i mad ved madlavning. Kokke, der har langt hår, bør normalt holde dem fast af samme grund.
jakke
Kokens jakke er specielt designet til at passe til højintensitetsmiljøet. Det er dobbeltforet og lavet af en robust bomuld, der beskytter kroppen mod høje temperaturer og forbrændinger. De er næsten altid hvide, fordi det er en farve, der viser med lethed, at tøjet er rent. Hvis fronten af jakken smører under arbejdet, kan klapperne vendes, før kokken skal hilse enhver kunde. Mens fine restaurant kokke bruger disse jakker, cafeteria kokke og afslappede restauranter vælger at bære et forklæde for at beskytte sig mod varme og spild.
halstørklæde
Tørklædet er en traditionel del af kokens uniform. Det er normalt udeladt bortset fra mere formelle lejligheder, da det for det meste ikke har nogen funktion end at tilføje et poleret æstetisk udseende til uniformet. Men oprindeligt tjente det at absorbere sveden, og køkkenerne havde jo ikke altid aircondition. Mange kokke, især dem i cafeterier, behøver ikke en nøglerør.
bukser
De professionelle kokbukser er som regel mørkefarvede, som sorte, for at hjælpe med at camouflere snavs. Traditionelle uniformer omfatter normalt bukser med sort og hvidt plaid mønstre for at gøre spild og pletter mindre mærkbare. Cafeteria kokke bruger normalt khaki eller mørke bukser.
sko
Skoene er normalt sorte og omfatter skridsikre såler. Da køkkengulvet kan blive glat og fedtet, er de vigtige for at holde kokken stående. Selvom skostørrelser varierer lidt, er specielle såler normalt obligatoriske. Kokke bruger nogle gange en bestemt version af disse sorte sko, der hedder træsko. Koger bærer generelt ikke sneakers, da de ikke giver tilstrækkelig fodbeskyttelse og trækkraft.