Indhold
Fyldte pasta skaller (conchiglione) er en traditionel italiensk fad, der har flere variationer. Fyldningen kan laves med kylling, pølse, spinat og forskellige typer ost. Da nudler normalt er kogte, tror mange, at det er nok at sprede dem rå og stege dem. Dette er ikke nok, men hvis du ved, hvordan du forbereder skallerne, der skal fyldes, bakker dem efter klargøring, resulterer i en perfekt skål.
retninger
-
Kog tilstrækkeligt vand til helt at dække skallerne. Tilsæt en knivspids salt før pastaen tilsættes.
-
Kog skallerne godt, men lad dem stadig være fast - på det punkt kendt som "al dente". Damp pastaen, fyld gryden igen med koldt vand, og blød skallerne for at stoppe tilberedningsprocessen.
-
Dræn skallerne igen og arranger dem på papirhåndklæde. Hold en skål i den ene hånd og brug en ske til at fylde den med din yndlingsfyldning. Fyld skalen godt med påfyldningen og læg den på et bagplade med bunden foret med et lag marinara eller pastasovs efter eget valg.
-
Dæk de fyldte skaller med mere sauce og bage i overensstemmelse med opskriftsinstruktionerne.
tips
- Dæk saucen med mere ost inden bagning, hvis du foretrækker det.
Hvad du har brug for
- pan
- fyldning
- ske
- Bagning bakke
- Marinara sauce eller pasta sauce efter eget valg