Hvordan man laver et pund jordkød

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Uanset om det er at spare penge eller tage bedre vare på mennesker, reducerer folk over hele verden deres kødforbrug. Mindre kød og flere grøntsager og korn er en gylden regel for at spare penge og opnå et godt helbred. Den bedste måde at lave et kilo jorden oksekød gøre er at tilføje sunde og billige ingredienser. Kødkød er den perfekte kombination for disse hemmelige ingredienser, fordi den inkorporerer godt og er let at krydre. Prøv at tilføje fyld til kødboller, tacos og burgere. Din familie vil ikke mærke nogen forskel.

retninger

De ekstra ingredienser giver lidt smag og maksimale sundhedsmæssige fordele, og supplerer derfor retter med kød af jord (Jupiterimages / liquid library / Getty Images)

Bland korn med rå kød før madlavning. Prøv at bruge kogt ris, kogt byg, rå havre, kornklid, knuste kiks eller mel. Kornene vil erhverve smagen af kødet og vil inkorporere det, da teksturerne ligner hinanden.
Tilsæt protein til kød under madlavning. Brug kogte, hele eller knuste bønner og linser tilsæt et sundt protein og øg mængden af fiber uden at påvirke kødets smag. Mager proteiner, såsom tekstureret soja og vegetabilsk protein, tilsættes volumen med lille smag, og de rekonstituerede granuler blandes med kødets tekstur. Kog kødet lidt først, så tilsæt proteinet og afslut madlavningen helt.
Sæt nogle grøntsager for at gøre fødevaren sundere. Rale rå champignon, gulerod, løg, selleri, aubergine, paprika, courgette eller kartofler i enhver kombination og bland med råkød. Når kødet begynder at lave mad, vil grøntsagerne blødgøre og deres smag vil inkorporere kødet.

tips

Jo flere ingredienser du bruger, desto svagere er kødsmagen. Forbered kogte bønner med oksekød bouillon i stedet for vand for at tilføje smag. Brug nok krydderier til at give en anden smag til blandingen.
De ekstra ingredienser kan gøre en kilo kød udbytte op til tre gange. Start med små ændringer for at smage smagen og arbejde for at lægge flere ingredienser over tid.
Tilsæt rå æg i kødboller og hamburgere. Placering af ekstra ingredienser kan gøre det vanskeligt at blande kødet. Et rå æg vil returnere denne egenskab for at danne og tilslutte stykkerne under tilberedningsprocessen.