Sådan tilberedes kogt fisk

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Fiskernes forbrug er meget gavnligt for helbredet. Ud over de lave fedtindhold og høje niveauer af omega-3, som hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og bekæmpe højt kolesteroltal, har fisken de bedste kvalitetsproteiner. Blandt de traditionelle former for forberedelse er kogt fisk et godt valg og kan godt ledsages af portioner af ris, kartofler, salater og grøntsager. Forberedelsen kan variere afhængigt af Brasiliens region og den lokale kultur. Den mest traditionelle opskrift er en, der bruger yderligere ingredienser til at forbedre smagen af fisken. Nyd tips og god appetit.

retninger

Kogt fisk er en sund og meget velsmagende mulighed (donstock / iStock / Getty Images)

Det første trin i forberedelsen af kogt fisk er vask og krydderier af kødet. Mange virksomheder tilbyder fiskekødet, der allerede er rengjort. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du fjerne hovedet og halen af fisken med en kniv. Rens indvolde, fjern rygsøjlen og vask kødet i rindende vand. Brug derefter citron til at smage og salt. Reserve fisken til krydderierne kommer ind i kødet.
Varm olien i en stor kasserolle. Så sauté løget. Derefter tilsættes tomater og peberfrugter. Endelig sæt den grønne duft og rør godt.
Tilsæt fisken i gryden og saut. Tilsæt et glas vand og ingredienserne til smag (salt, koriander, safran, sort peber). Dæk panden og lad fiskene koge i ca. 15 minutter over medium varme.
Tilsæt cremefladen, dæksel panden igen og lad dem simre i yderligere to minutter. Derefter er den kogte fisk klar. Serveres varmt med forskellige akkompagnementer såsom ris, salater og kartofler. Nyd dit måltid!

tips

Foretrække fisk af ødkød, såsom tambaqui, cacao, mullet og corvina.

advarsel

Tilsæt ikke for meget vand på tidspunktet for tilberedningen. Ellers kan opskriften suges og den endelige smag vil blive kompromitteret.
Rør ikke fisken for meget, ellers kan kødet brydes under madlavning.