Indhold
- Fremstilling af køkkengrej i rustfrit stål
- identifikation
- Forebyggelse / løsning
- overvejelser
- tip
- Skadesproblemer
Rustfrit stål pander og pander er meget almindelige i hjem og restaurant køkkener på grund af deres holdbarhed. Dette materiale er en legering, hvilket betyder, at andre metaller bruges til at skabe det. Nikkel, som normalt findes i rustfrit stål, kan være et problem for folk der er allergiske over for det.
Fremstilling af køkkengrej i rustfrit stål
Rustfrit stål begynder med en jernbase, hvortil krom tilsættes. Men potterne lavet af denne kombination håndterer ikke varmebrønden. Tilføjelse af nikkel hjælper panden med at distribuere varme mere effektivt, men forårsager problemer for mennesker, der er allergiske over for metal.
identifikation
Rustfrit stål gryder og pander er opdelt i tre kategorier eller kvaliteter: 18/0, 18/8 og 18/10. Dette betyder at stykket har 18% chrom og er lavet af nul, 8 eller 10% nikkel.
Forebyggelse / løsning
Folk med nikkelallergi bør kun købe dele af 18/0-graden; På denne måde vil det være muligt at have nogle af fordelene ved materialet uden at skulle bekymre sig om indtagelsen af metallet. Kontakt med nikkelholdige rustfrit stål kan også forårsage udslæt. Hvis du er allergisk over for metal, skal du bruge pander med varmebestandige plast- eller trægribere.
overvejelser
Personer, der er stærkt allergiske overfor nikkel, kan bryde hududbrud eller endda udvikle astma-lignende symptomer, hvis de bruger gryder eller pander, der omfatter nikkel.
tip
Hvis din rustfri stål køkkentøj ikke er stemplet med din eksamen, skal du bruge en magnet. Hvis den stikker, er gryden 18/0 og indeholder ikke nikkel. Hvis den ikke klæber, er den lavet med nikkel (som neutraliserer jernvirkningen ved at tiltrække magneter) og bør undgås af folk der er allergiske over for det.
Skadesproblemer
Selv om der er nogen debat, kan spor af nikkel overføres til mad, især syrer, der er kogte i pander, der er blevet ridset af redskaber eller stegepander eller har forbrændte pletter på deres overflade.