Indhold
introduktion
I 2003 har en ny mode kost opnået enorm popularitet, og mange følger det til denne dag. Det lover at folk kan tabe sig og stadig spise rødt kød, ost og æg, hvis de reducerer deres kulhydratindtag. Mange mennesker har lavet denne diæt af indlysende grunde, men over tid bliver farerne ved Atkins-diætet mere og mere tydeligt. Det er en af de få kostvaner, der foreslår at spise cheeseburgers med bacon, men du skal lære om risiciene, før du giver ind til dine smagsløg. Også burger kan ikke have brød.
Teorien
Atkins-diætens grundlæggende logik virker meget god. Din krop bruger normalt kulhydrater som energi, som du spiser hver dag i fødevarer som korn, brød og pasta, og overskuddet opbevares i din krop som en reserve. Hvis du går igennem en periode med sult, angriber din krop din fedtkilde og bruger den til at give dig energi. Atkins-kosten eliminerer kulhydrater og efterlader din krop uden anden mulighed end at bruge din fede reserve. Dette resulterer i hurtigt vægttab, men at skære en af de vigtigste fødevaregrupper i din kost har sine risici.
ketose
En af bivirkningerne af Atkins diæt er den hurtige fedtforbrændingsproces. Når kroppen forbrænder sin kilde til fedt, frigiver det stoffer, der kaldes ketoner. De ophobes, når du er på Atkins diæt og fører til en tilstand kaldet ketosis. Dette kan forårsage en række negative virkninger såsom dårlig ånde, træthed, svaghed, søvnløshed, kvalme og svimmelhed. Forøgelsen af ketoner er et mærke af en krop på en fedtforbrændings måde, men da de er sure, kan de skade leveren og nyrerne i ekstreme tilfælde.
Tyktarmskræft
For mange mennesker, der gør Atkins kost, er friheden til at spise rødt kød en af de bedste ting i kosten. Rødt kød, som alle ved, er meget dårligt for dig, og et af de vigtigste spor er, at det øger risikoen for tyktarmskræft. Forskning tyder på, at mennesker, der spiser rødt kød hver dag i lang tid, risikerer at udvikle denne sygdom. Dette er en betydelig risiko, da det er en af de mest almindelige kræftformer i Storbritannien. Derudover er Atkins-kosten også meget lav i fiber, som er vigtige fødevarer for at reducere risikoen for kræft.
Hjertesygdom
Selvom Atkins diæt normalt fører til vægttab, kan højt indhold af mættet fedt ofte føre til en stigning i kolesterol. Undersøgelser har vist, at ca. 30% af personer med lavt kulhydratindhold har forøget kolesterol (LDL eller "dårligt" kolesterol). Mange fortalere af Atkins-diæten siger, at de fælles risici forbundet med fedtforbrug ikke gælder, men videnskaben viser i stigende grad, at de er jordforbundne. Dine arterier bliver tilstoppede, og du er i øget risiko for at få hjerteanfald og hjerte-og karsygdomme.
osteoporose
Overdreven forbrug af animalske proteiner og de initialt lave calciumniveauer af Atkins dietten kan også forårsage sundhedsmæssige problemer som osteoporose. Denne tilstand er relateret til tabet af kropskalsium. Kødproteinet får kroppen til at frigive calcium gennem urinen ved højere hastigheder, og manglen på mineralindtag øger problemet. Denne effekt øger også risikoen for nyresten.