Indhold
Mange retter har brug for lidt mere smag. At have en grundlæggende peberpasta i nærheden giver dig mulighed for at peber en skål uden at skade de andre smagsoplevelser. Eller hvis du har en krukke peberpasta, bland den til andre smagsstoffer, før du lægger den til en opskrift. Kontroller smagen af denne pasta med typen af peber og også hvor mange frø du bruger.
retninger
-
Vask peberne, og træk eller skær stammen af hver. Skær dem i halvt og fjern frøene, hvis du vil have mindre krydret smag.
Vask og skære ingrediens (Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)
-
Sæt peberne i pistlen og bland dem. Dette er den sværeste del, da det kræver indsats for at knuse peberfrugterne. Eller du kan sætte dem i en fødevareprocessor, indtil de er helt æltet.
Brug af pylon kan være mere trættende (Keith Brofsky / Photodisc / Getty Images)
-
Tilsæt en hvidløgskage eller 2,5 g til 5 g knust hvidløg.
Sæson med hvidløg (Visage / Stockbyte / Getty Images)
-
Tilsæt 5 g sukker og en knivspids salt. Hæld 5 ml eller 10 ml destilleret eddike og bland godt.
Bland ingredienserne (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)
-
Fortsæt æltning eller brug af processoren til at blande ingredienserne, indtil konsistensen er til din smag.
Fortsæt blanding af ingredienser (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
-
Vask dine hænder efter klargøring af pastaen.
Vask dine hænder, mens du klargør pastaen. (Keith Brofsky / Photodisc / Getty Images)
Trin-for-trin
tips
- Tilsæt andre ingredienser som balsamicoeddike, grillsås, sennepspulver, paprika eller citronsaft, afhængigt af hvilke typer måltider du vil tilføje til pastaen.
advarsel
- Hold dine hænder væk fra øjnene, da olien, der er ekstraheret fra peberne, har tendens til at binde sig til huden.
Hvad du har brug for
- 10 røde peberfrugter (som japansk, thailandsk peber, habañeros)
- Krydderier hvidløg eller hakket hvidløg
- sukker
- salt
- Destilleret eddike
- Food Processor eller Pestle