Indhold
Madlavning i støbejerns køkkengrej anses for at være fremragende på grund af deres evne til at fordele varmen ligeligt i tilberedningen af mad, når de anvendes. Hvis du finder et støbt køkkenredskab eller har en familieforældelse, der ikke synes at være i top tilstand, kan du gendanne dem til deres oprindelige tilstand og lade dem være klar til brug.
Materialer krævet
- Ovns rengøringssæt
- Aluminiumsfolie
- Varmebestandige handsker
- Skovl eller skål stor nok til at holde pander
- vand
- Hvid destilleret eddike
- Et spiseskefuld opvaskemiddel
- Svamp og fin ståluld (valgfrit)
- Papirhåndklæde eller stykke klud
- Jordnøddeolie
Kom i gang
Disse klassiske pander passerer virkelig tidenstesten. Kig efter de mest beskidte, billigste muligheder i sparsommelighed eller gemt af et familiemedlem, der fik de mindst ønskelige rester af kulinariske eventyr fra fortiden.
Det er almindeligt for rust og snavs at skabe en skorpe over tid, men det betyder ikke, at pander skal kasseres (Billede af Tim & Mary Vidra)
Trin 1
Forlæng et lag aluminiumsfolie til det nederste rack i ovnen. Sæt potten på hovedet på toppen. Folien vil fange hele skorpen, der klæber til panden, hvilket gør rengøring let for dig.
Trin 2
Aktivér rengøringsfunktionen på ovnen, og vent på, at cyklusen er færdig for at se resultatet. Hvis din ovn ikke har et selvrensende system, opvarmes det til 220 ° C og begynder at kontrollere panden efter to timer. Fjern det fra ovnen, når cyklus er færdig, og den er afkølet. Dets udseende vil stadig være rustet, men det meste af skorstenen er kommet ud på dette stadium.
Trin 3
Damp gryden i lige dele vand og hvid eddike, og slutter med en spiseskefuld opvaskemiddel. Lad hende i det bad i tre timer.
Trin 4
Fjern panden og skyll grundigt, fjern resterende snavs med papirhåndklæde eller et stykke klud, indtil det er helt tørt.
Trin 5
Gryden er nu klar til at modtage krydderierne. Tempering er virkningen af at skabe en overflade, der ikke lader maden holde sammen, og hvis det gøres godt, vil det således opnåede lag vare lang tid.
Smør hele gryden ind og ud med jordnøddeolie for at danne et lag.
Trin 6
Placer gryden på ovns øverste rist på hovedet og opvarm den til 180 ° C i en time. Denne proces gør det muligt for porerne i panden at åbne og absorbere olien, lukke igen for at bevare den, når jernet afkøles. Efter at panden er fjernet fra ovnen, vil den have den klassiske glans og være klar til brug.
Før og efter
Ved hjælp af denne metode vil du hente en gryde, der så ud som om den var bestemt til skraldespanden og omdanne den til et smukt restaureret køkkenredskab, fuld af historie at fortælle og klar til at blive vist. Dette viser, hvordan disse tidløse køkkenstykker virkelig er, især når man tager hånd om det.
