Sådan laver du Cocoa Butter Transfer Sheet

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Kakao smør overførsler dekorere chokolade og brugerdefinerede kager med spiselige designs. Selvom det er muligt at købe dem i forskellige designs, kan du lave din egen overførsel af kakaosmør. Overførsler giver dig mulighed for at tilføje farver, mønstre og former til chokolade, og deres udseende gør de lækre overflader ligne kunstværker. Når du har lagt et acetatpapir med kakaosmør, kan du lave et overføringsark på mindre end en time.

retninger

Det er muligt at lave din egen overførsel til chokolade (chokolade billede af Jerome Dancette fra Fotolia.com)

Anbring et ark acetat på et bord eller bord. Fastgør det med tape for at forhindre det i at bevæge sig.
Placér en kage stencil oven på acetatpladen.
Varm en halv kop kakaosmør i mikrobølgeovnen i 15 til 30 sekunder.
Hæld kakao smør langs en kant af stencilen. Sæt forsigtigt kakaosmørret over stencilen med en spatel. Lad kakaosmørret fylde alle hulrum i stencilen.
Lad kakaosmørret forme i 15 minutter. Fjern stencilen fra kakten af acetatpladen, og lad arket afkøles, før det fortsættes.
Start med at smelte waferne i en mikrobølgeovnskål. Lad i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, tag en pause og varm igen i 30 sekunder og gentag denne proces, indtil chokoladen smelter helt. Du kan også smelte chokoladen i et vandbad.
Skær acetatpladerne i skiver med saks for at gøre den smeltede chokolade lettere at støbe.
Lad kakaosmør begynde at krystallisere eller se "gritty". Hæld den smeltede chokolade over det kandiserede smørkakao og glat med en spatel. Markér overførselsarket med en skarp kniv eller kiksskærer, når chokoladen begynder at tørre. Inverter overføringsarket for at skille acetatet.

tips

Bland farvestofpulver med kakaosmør for at skabe forskellige farver til dine overførsler.
Køb acetatplader på en lokal håndværksbutik eller find kvalitetsark online.
Håndtræk tegninger på acetatplader med kakaosmør ved hjælp af en pensel.