Sådan bruges tør organisk gær

Indhold

retninger
advarsel
Hvad du har brug for

Madlavning er en kunst og har været praktiseret og mestret i flere hundrede år. Med nogle pakker tør gær kan selv en person, der ikke har nogen øvelse i at lave brød, gøre en til succes. Den biologiske gær virker på få minutter og kan blandes med andre ingredienser til at lave forskellige desserter, brød og ruller.

retninger

Biologisk gær er ansvarlig for brødets vækst (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

Hæld varmt vand i den lille skål og måle temperaturen, som skal være mellem 35 og 40 ° C for at sikre aktiveringen af gæren. Hvis vandet er over 43 ° C, vil det dræbe gæren, og dejen vil ikke vokse.
Tilsæt to spiseskefulde sukker i varmt vand, indtil det opløses. Åbn en pak tør gær og hæld indholdet i blandingen af varmt vand og sukker. Sukkeret vil fungere som mad til gæren, da det aktiveres af varmt vand.
Damp opvasken med lunkent vand og dæk skålen med vand, sukker og bagepulver. Placer beholderen i et varmere område og lad gæren virke, stigende i volumen. Vent 10 minutter for gæren at blive aktiv i varmt vand.
Fjern kluden fra skålen og se om der er dannet et skum med bobler på vandets overflade. Dette viser, at gæren stadig er i live og klar til at blive brugt. Hvis boblerne ikke vises, er gæren ikke længere levende eller aktiv og skal kasseres. Gentag ovenstående trin med en anden bagningspakke, indtil du finder en egnet til madlavning.
Bland gæren med de øvrige ingredienser i din opskrift. Alle opskrifter varierer, så følg alle instruktioner godt. Brødopskrifter har normalt flere trin, og dejen skal hvile, så den kan vokse og danne interne luftbobler, før de går i ovnen.