Indhold
En tidligere skåret kål er mere bekvem end at skære den selv, men den har mindre C-vitamin ifølge "Verdens Sundeste Mad." Skæring af din kål er ikke så svært, og så længe du har hængt på det, kan du med lethed lave en "cole slaw" (eller en anden skål med skåret kål). Hvis du ikke vil bruge hele kålen, skal du bare gøre det nødvendige beløb og lade resten være helt for at forhindre tab af næringsstoffer, når du opbevarer det i køleskabet.
retninger
-
Fjern kålens ydre blade og kassér dem. De er sværere, og nogle gange er de beskidte, så du bør slippe af med dem i stedet for at slutte dem til den del, der vil blive forbrugt.
-
Placer kålen på tavlen og skær den halvt, fra toppen til indersiden. Klip hver halvdel i midten, top til bund. Du vil have fire stykker, hver med et stykke af stilken i baggrunden. Skær stænglen og kernen fra hvert stykke. Hvis du kun har brug for halvdelen af kålen, skal du ikke skære anden halvdel i to dele.
-
Placer et af de fire stykker på brættet. Begynd med den øverste del af kålen og skær dette stykke i meget tynde skiver. Hvis du ikke har erfaring med knive, kan det være svært at styre tykkelsen af skiverne først. Men efter et par forsøg kan du muligvis skære kålen meget tynd. Du kan styre skivernes tykkelse ved at holde kålfladen nedad på bordet med din ikke-dominerende hånd. Lad fingrene vende ned med neglene, der styrer tykkelsen af skiverne. For eksempel, hvis du vil have 3mm skiver, skal dine negle være så langt væk fra kålens kant. Brug dine negle som en knivguide til at skære ind i den ønskede tykkelse.
-
Sæt den skivede kål i en aftappere og skyll grundigt. Lad tørre og bruge som ønsket.
Hvad du har brug for
- Skærebræt grøntsager
- Lang og skarp kniv
- Vegetabilsk eller ris dampkøler