Indhold
Alle ved, at vandets frysepunkt er 0 ° Celsius. Imidlertid er det muligt at reducere temperaturen af vandet til under det punkt uden at passere fra flydende tilstand til det faste stof. Denne metode kaldes superkøling. Processen med fremstilling og afprøvning af superkølet vand er enkel og giver mange muligheder for at udforske vandets egenskaber.
Superkølet vand
For at forberede vandet til at forblive i flydende tilstand, selv ved en temperatur under det normale frysepunkt, er det nødvendigt at bruge destilleret vand, en skål, et gennemsigtigt glas, is og salt. Fyld skålen med vandet halvvejs, opløs så meget salt som muligt i det, da dette vil reducere frysepunktet. Tilsæt is. Læg glasset i vandet med is. Fyld glasset med tilstrækkeligt destilleret vand for at holde det flydende og læg et termometer inde i det for at måle vandets temperatur. Overhold termometeret for at bestemme, hvornår vandet når den overkølede tilstand og kontrollere den laveste temperatur opnået.
Fremstilling af is
Når du har forberedt det superkølede vand, eksperimentere med, hvordan du får øjeblikkelig is i glasset. Fjern for eksempel glasset fra skålen og læg en lille isteri inde i den. Næsten alt vandet i glasset vender straks til is. Se termometeret efter vandet er gået fra superkølet til fast is. Temperaturen stiger til 0 grader, vandets frysepunkt. Processen med at skabe instant is fra superkølet vand frigør faktisk varme ved at hæve temperaturen på vandet.
Testning af typer af vand
Test for at se om andre typer vand vil nå superfrost uden frysning - for eksempel vand eller flaske. Forbered isen og saltbadet og læg et fuldt glas vand fra vandet. Gennemgå hvad der sker næste gang. Dette vand vil ikke blive overkølet, men vil fryse. Årsagen er, at den indeholder andre mineraler og kemikalier deponeret i deres molekyler. Prøv at koge vandet i fem minutter, og følg derefter, om det når den superkølede tilstand. Gentag testen med flaskevand for at se, om du får forskellige resultater.
Hæld mere vand
Der er mere end en måde at disorganisere vandmolekylerne, der vil omdanne den superkølede væske til is. Når du har lavet denne væske, skal du langsomt hælde vandet i et andet glas. Så snart vandet kommer i kontakt med glassets overflade, bliver det til is. Fortsæt hælde vand i glasset og overgå overgangen fra flydende til blød is, da den kommer i kontakt med isen nedenfor.