Sådan Thicken Frisk Cream

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Frisk creme er en af de mere fede versioner af den creme, man kan købe. Jo højere fedtindholdet i fløden er, jo lettere er det at slå det, der skal bruges i desserter og andre retter. Når du skal fortykke cremen, vil du gerne bruge let eller tung frisk creme. Lys er mellem 30% og 36% fedt, mens tung har mindst 36%. Dykning af den friske creme er en hurtig proces, og du bør holde den under afkøling, indtil du er klar til at bruge den.

retninger

Dykning af cremen er let (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Brug piskestykket fastgjort til mixeren.
Hæld den friske fløde i skålen og tænd mixeren med mellemhastighed.
Beat i tre til fire minutter, eller indtil der er bløde toppe.
Opbevares i køleskabet, indtil du bruger det.

tips

Tilsæt en spiseskefulde pulvermelk (helst skummet) til hver kop creme. Fortsæt med at slå cremen normalt, og mælkepulveret hjælper med at tykke det.
Brug en kold skål. Hvis cremen er varm, har du problemer med at tykke den. Sæt skålen, som du vil bruge i fryseren i ca. 30 minutter, før den plukker op for at tykke den friske creme På den måde bliver det koldt, når du bruger det.
Brug sifonen (eller flaske flødeskum) med nitrousoxidladning til at skabe skum og stabilisere den friske fløde. Du kan finde den i store supermarkeder, i butikker med speciale i køkkenredskaber og internettet.