Indhold
Majsstivelse, der kommer fra jorden inde i majskerne, binder og fortykker kogte fødevarer. Det tænder på desserter som budding, så de bevarer den cremede struktur. Det tykner også saucer, supper og bouillon hurtigt og uden at gå på kompromis med smagen. Men medmindre det blandes og tilsættes korrekt, kan majsstivelse danne klumper, når det bruges i varme væsker.
Trin 1
Fyld en lille skål med koldt vand. Brug lige store mængder vand og stivelse. For eksempel, hvis opskriften kræver 2 spsk stivelse, skal du placere 2 spsk vand i skålen.
Trin 2
Hæld langsomt majsstivelse i vandet. Bland med en gaffel eller en piskeris, mens du tilsætter stivelsen, så der ikke dannes klumper. Rør indtil den er fuldstændig blandet.
Trin 3
Sænk madvarmen, indtil den koger langsomt. Majsstivelse kan adskille sig og danne klumper, hvis det tilsættes for hurtigt til den kogende væske.
Trin 4
Tilsæt majsstivelsesblandingen til maden. Det tykner under opvarmning.