Indhold
At lave dine egne chokoladedækkede slik er en enkel, behagelig og billig måde at nyde glæden ved denne klassiske ingrediens på. Smeltende chokoladedråber i en dobbeltkedel er normalt alt, hvad der er nødvendigt for at skabe en glat, fløjlsagtig sauce til neddypning af jordbær, kringler og ananas eller til at dække kager, småkager og andet slik. Imidlertid kræver nogle opskrifter og personlig smag nogle gange en finere chokoladesauce end den, der opnås ved simpelthen at smelte denne ingrediens. Lær tricksne med at tilføje mælk til chokolade for at fortynde den uden at gøre den vandig eller klumpet.
Trin 1
Fyld en vandbadekar halvvejs med vand og læg den på komfuret. Anbring en beholder over gryden, og sæt flammen til medium varme.
Trin 2
Vent fem til ti minutter, indtil vandet er opvarmet, og tilsæt derefter chokoladedråberne i den øverste beholder. Lad ikke vandet koge.
Trin 3
Rør konstant mellem tre og fem minutter, indtil chokoladedråberne er smeltet.
Trin 4
Sænk varmen lidt og tilsæt langsomt mælk til den smeltede chokolade, placer 1/4 kop ad gangen og omrør konstant, indtil ingrediensen er helt inkorporeret i blandingen.
Trin 5
Fortsæt med at blande mælk og chokolade langsomt i trin på 1/4 kop, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Trin 6
Brug den smeltede chokolade med det samme for at forhindre, at den køler af og hærder, eller hold den på lav varme for at holde dens struktur glat og homogen.