Indhold
En restaurantreceptionist er det første kontaktpunkt med kunden. Det er værtindens ansvar at sikre, at kunden får hjælp fra det øjeblik, han kommer ind til det tidspunkt, hvor han forlader restauranten. Den måde, hvorpå en receptionist opfører sig og udfører sine opgaver, har direkte indflydelse på kundens beslutning om at vende tilbage til restauranten eller ej. Derfor er det yderst vigtigt, at det forstår sine pligter og ansvar for at omdanne et måltid til en mindeværdig oplevelse.
Nærmer sig kunder
Det er receptionistens pligt at modtage kunder, der kommer ind i restauranten, kontrollere, om de har reservationer og tage dem til deres borde. Hvis restauranten er overfyldt, og kunderne skal vente, er det op til hende at sikre, at alle har det godt, indtil deres tur kommer; og hold dem opdateret om status for deres ventetid.
Arrangering af borde og bestik
Receptionisten skal sikre, at alle borde under hendes tilsyn er rene og ordentligt organiserede. Hun skal kontrollere, at bestikket er fordelt korrekt. Det er også op til dig at sikre, at det anvendte bestik og servietter byttes ud til den næste kunde. Hun skal være fortrolig med menuen for at besvare spørgsmål om retterne og hjælpe kunderne med at vælge blandt de daglige tilbud.
Ledelse af mennesker
Det er receptionistens ansvar at sørge for, at gæsterne sidder på en måde, der overvælder en af tjenerne. På travle dage arbejder receptionisten sammen med de andre teammedlemmer for at sikre en jævn service.Inklusive hjælp til rengøring og fjernelse af brugt bestik, hvis det er nødvendigt. I nogle restauranter er det en del af deres rolle at tilbyde drinks til gæster, der venter. Receptionisten skal have en fremragende hukommelse for at huske de faste kunders ansigter og deres yndlingsretter.
Rengøringsfaktor
Receptionisten er ansvarlig for stedets generelle renlighed. Hun skal være opmærksom på spisestuen, badeværelserne, indgangen; og sørg for, at alle disse steder rengøres regelmæssigt og vedligeholdes inden for hygiejnestandarder. Det er også dit ansvar at kontrollere, at køkkenet er rent, og at alle redskaber er på plads.