Indhold
Vakuumpakket mad bliver stadig mere populært, da folk køber større mængder mad. For at spare penge ender mange med at købe i engros eller messer, hvor de kan købe produkter i mængde til en reduceret pris. For at reducere chancerne for, at mad ødelægges, skal du enten forbruge det snart eller opbevare det ordentligt. Vakuumemballage hjælper med opbevaring af mad i længere perioder, mere sikkert og effektivt. Der er dog nogle ulemper ved denne proces, der skal tages i betragtning.
Koste
Det kan være dyrt at købe en vakuumforsegler. Startprisen på en maskine til hjemmebrug kan variere fra 100 til mere end 500 reais afhængigt af udstyrets kvalitet og størrelse. Der er også de ekstra omkostninger ved emballering, som kan komme i ruller eller poser. Mens der spares penge i det lange løb, skal du tænke over, hvor meget du rent faktisk vil bruge maskinen. Hvis pladsen i din fryser er begrænset, og du ikke køber nok mad, er en vakuumforsegler muligvis ikke en god investering. Gør matematikken først, så du ikke fortryder det senere.
Sikkerhed
Fjernelse af ilt ved forsegling af emballagen er den største fordel ved vakuumemballage. Dette forhindrer nogle bakterier i at dyrke og ødelægge mad. Uden ilt vil maden vare længere, da bakterier ikke kan '' udføre sit arbejde ''. Men fordelen kan samtidig blive en ulempe. Der er visse typer bakterier, der foretrækker lidt ilt og kan vokse hurtigt i dette medium. Hvis du finder ud af, at den mad, der skal pakkes, er inden for gyldighed og ikke er forurenet, er dette ikke et problem.Men hvis der er tvivl om hygiejne og gyldighed, bør fødevaren ikke pakkes, da du ender med at skabe et godt miljø for nogle typer farlige bakterier, som det er tilfældet med årsagen til botulisme.
Misforståelser
Vakuumpakning af mad eliminerer ikke behovet for at håndtere det ordentligt senere. Frosne fødevarer skal opbevares i fryseren og optøes ordentligt for at minimere chancerne for bakteriel forurening. Desuden er vakuumpakning ikke en termisk proces, hvor varme eliminerer risikoen for forurening. Dette betyder, at hvis bakterierne allerede var til stede i maden, inden du pakker den, forbliver den der, indtil du åbner pakken igen. Fremgangsmåden gør ikke nødvendigvis fødevarer mere sikre eller eliminerer behovet for at tage forholdsregler. Omsorg med hygiejne og madgyldighed skal altid opretholdes.