Indhold
Du planlægger at lave en lækker filet mignon til middag, når du husker at det stadig er i fryseren. Damn! Men giv ikke op på din plan og gå til en restaurant; Det er muligt at afrimme den og andre kødstykker hurtigt og sikkert uden at ødelægge dem. Filet mignon optøer i 30 minutter til en time.
retninger
-
Fyld en skål eller anden stor skål med koldt vand, højst 4,5 ° C.
-
Sæt det pakkede kød i koldt vand. Hvis det ikke er i en vakuumpakke, skal du placere det i en lufttæt pose og fjerne luften, før du sætter den i vandet.
-
Skift vandet hvert 30. minut eller når temperaturen overstiger 4,5 ° C, indtil kødet er optøet.
tips
- Fileter omkring 2,5 cm tyk optøning i to til tre timer. Steaks med 5 cm kræver fire til fem timer.
- Det er muligt at tine filet mignon i mikrobølgeovnen på mindre tid, men undgå at gøre det, fordi kødet tørrer ud.