Sådan smelter og genbruges Knox Gelatin som en gel

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Knox gelatin er et proteinbaseret stof. Produktet er farveløst, lugtfrit og smagløst og anvendes som et fødevaregeleringsmiddel. Da det er smagløst og sukkerfrit, vil der ikke blive produceret lugt, når den blandes med vand. Knox gelatines alsidighed gør det muligt at blive valgt af FBI's ballistiske laboratorier, som smelter og genbruger gelen for at kontrollere, at et sår indtrænges. Det er muligt at lave gel derhjemme svarende til ballistisk gelatine lavet i professionelle laboratorier. Bare følg en grundlæggende opskrift.

retninger

Smelt Knox-gelatinen og bland med madfarver til dannelse af en farvet gel (lilla gel baggrundsbillede af drx fra Fotolia.com)

Hæld koldt vand i skålen. Brug to kvarter vand til ca. 230 g Knox gelatine eller ca.
Bland gelatinepulveret i vandet på én gang og brug en træske. Rør pulveret grundigt og fugt det grundigt uden at forårsage luftbobler, indtil det opnår en konsistens som havregryn.
Sæt skålen med Knox-gelblandingen i køleskabet, så det kan afkøle og fugtgøre i ca. to timer. Denne proces kaldes "blomstrende".
Fjern skålen fra køleskabet og anbring ovnen over en pande. Opvarm gelen til en temperatur på 55 ° C eller mindre, indtil gelblandingen smelter. Rør forsigtigt for at forårsage så lidt luftbobler i gelatinen som muligt. Brug et sprøjtetermometer og kontroller gelens temperatur.
Bland mad farve til at skabe en farvet gel. Tilføj så meget som du vil oprette en brugerdefineret farve eller bland andre farver i forskellige farver for at få en blandet effekt i de ønskede farver. Fortsæt omrøring forsigtigt, indtil farven er jævnt fordelt gennem gelen.
Sprøjt indersiden af plastikbeholdere med nonstick-køkkenspray for at bruge dem som silikoneforme, svarende til dem, som fagfolk bruger til at opbevare gelen.
Hæld gelen i beholderne og luk tæthederne tæt. Sæt gelen i køleskabet for at afkøle i ca. 36 timer for at afslutte produktionsprocessen.
Fjern beholderne med gel fra køleskabet og opbevar ved stuetemperatur. Hvis det ønskes, skære gelblokkene med en kniv. Denne gel kan smeltes igen og remoldes om ønsket.

tips

Du kan også lave Knox Gelatin-farvet gel til at opbevare i glasglas eller skabe glasbeholdere dekoreret med smeltet gel, som lys. Tilsæt æterisk olie til gelen, inden den placeres i gryden eller beholderen, og lad den smeltede gel afregne gradvist, indtil låget i gryden eller beholderen fjernes.
Knox Gelatin sælges i individuelle pakninger, og hver giver to kopper flydende gel. En pakke svarer til en spiseskefuld gelatine.