Indhold
- Råfiberkomponenter
- Laboratorieanalyse af rå fiber
- Har vi brug for rå fiber?
- Kilder til rå fiber
- Irritabelt tarmsyndrom
Der er ofte stor forvirring om forskellen mellem kostfiber (opløselig fiber) og råfiber, også kaldet uopløselig fiber. De fleste råfibre indeholder mellem en syv og en halv kostfiber.
Råfiberkomponenter
Råfiber er bestemt af laboratorieanalyse og består hovedsagelig af lignin, som findes i plantevæv og cellulose - dybest set skelet af en plante.
Laboratorieanalyse af rå fiber
I lægmandens opfattelse består analysen af råfiber i laboratoriet af tørring af fiberen ved drivhus for at analysere det efter dets eksponering for en række opløsninger af svovlsyre og natriumhydroxid. Det resterende er råfiber: en blanding af uopløselig, ikke-næringsfibre.
Har vi brug for rå fiber?
Den rå eller uopløselige fiber udstødes af kroppen og hjælper med at opretholde regelmæssigheden af tarmens peristaltiske bevægelser. Sammenfattende har de fleste brug for noget råfibre i deres kost.
Kilder til rå fiber
Fremragende kilder til rå eller uopløselige fibre omfatter: grønne blade grøntsager, fuldkorn (fuld hvede og rug) og røde eller sorte bønner.
Irritabelt tarmsyndrom
Selvom de fleste læger og ernæringseksperter anbefaler en fiber med højt fiberindhold, både opløselig og uopløselig, tyder mange på, at de, der lider af irritabel tarmsyndrom, ikke bruger uopløselig fiber på tom mave.