Sådan laver du boller på en gasgrill

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Ribben er bedst kogte over lav varme i længere tid. Du kan tilberede dem i ovnen, men grillning af dem kan undgå overophedning i dit køkken, frigøre din ovn til andre retter og give nogle røgfyldte smag ved hjælp af nogle træstykker, der bruges specielt til sådanne. Grilling ribben på en gasgrill bruger en anden varmekilde end en kulgrill, men ideen er den samme.

retninger

Du kan lave boller på din gasgrill (Digital Vision / Digital Vision / Getty Images)

Fjern den hvide hud fra ribbenene og gnid krydderierne eller lad i din marinade. Wrap ribbenene med krydderier i tør plast eller dække marinaderne med plast og lad dem stå i køleskabet natten over.
Tænd kun halvdelen af brænderne på din gasgrill. Du skal tilberede ribbenene på halvdelen af grillen, der ikke er tændt, og holde dem væk fra den direkte varme. Indstil grillens temperatur til 150 ° C, hvis dette er muligt.
Vik ribbenene ud og læg dem på siden af grillen, der ikke er tændt. Placer dem på grillen, så benet vender nedad.
Sæt dine røgfri sliver i grillbakken, hvis du vil ryge kødet. Hvis din grill ikke har en chipbakke, skal du folde den i aluminiumsfolie og lade pladen være åben nok til at forsvinde. Placer wrap over grillens varmeveksler.
Luk grilldækslet og lad ikke åbne i mindst 30 minutter. Hold temperaturen på din grill ved 150 ° C.
Kog ribbenene i ca. tre timer, indtil kødet er ømt og bevæger sig væk fra benet. Brug dine BBQ spydspidser til at rotere kødet, mens det er grillet.
Fjern de kogte ribben fra grillen og lad dem hvile på et bord eller plade dækket af folie i 10 til 15 minutter, før de skæres i portioner og servering.

tips

Hvis du har travlt, skal du øge grillens temperatur til 160 ° C og grill i ca. to timer, selvom de ikke kommer så bløde ud. Alternativt kan du grille ved 135 ° C i fire timer.