Indhold
Ingefær er en krydret rod, der bruges til kulinariske og medicinske formål overalt i verden. Det er en vigtig del af etnisk køkken, der danner grundlaget for mange krydderier. Det bruges i salater, konserves og saucer. I Vesten bruges roden oftest i kager, småkager, gelé og alkoholholdige drikkevarer. Ingefærs naturlige helbredende egenskaber er også veldokumenterede, og forbrug anbefales til behandling af kvalme, fordøjelsesproblemer og smerter generelt. Det kan opbevares i dit køleskab i op til tre måneder.
Trin 1
Pak din ingefær i papirhåndklædet for at skabe et beskyttelseslag mod andre aromaer, der findes i køleskabet.
Trin 2
Anbring ingefæren i plastposen med lufttæt lukning. Fjern eventuel luft, der sidder fast i posen.
Trin 3
Anbring posen i grøntsagsskuffen i op til tre måneder. Pak ingefæren i et papirhåndklæde, og læg den tilbage i posen, hver gang du bruger den.
Trin 4
Hæld tør sherry i en glaskrukke, fyld op til tre fjerdedele af beholderen.
Trin 5
Skræl hvad der er tilbage af ingefæren med en grøntsagsskræller.
Trin 6
Læg den skrællede ingefær i krukken, og luk låget tæt.
Trin 7
Placer krukken på den øverste hylde i dit køleskab. Din ingefær opbevares i yderligere to måneder. Luk låget tæt efter hver brug.