Indhold
Kaviar er en masse fiskeæg, der normalt serveres som forretter. Når den friske rogn er opsamlet, skal den være i en saltopløsning til rengøring og smag, hvor de absorberer meget salt. Som en konsekvens har kaviar et højt saltindhold og en meget salt smag. Det er sværere at bevare dem end de fleste andre fødevarer. Kaviar kræver usædvanligt lave temperaturer, som de fleste køleskabe ikke er i stand til at opretholde effektivt i lange perioder. Du kan dog opbevare det i dit hjem, hvis du har nogle forholdsregler.
Trin 1
Find det koldeste sted i bunden af dit køleskab. Det vil være mere eller mindre midt i den nederste del af enheden.
Trin 2
Anbring ispakker i en beholder.
Trin 3
Anbring kaviar i beholderen på isen. Æggenes høje saltholdighed forhindrer dem i at fryse.
Trin 4
Opbevar kaviar i den åbne beholder i op til 90 dage. Han skal altid være på isen. Hvis temperaturen bliver højere end -1 grader Celsius, vil den høje temperatur kompromittere kaviarens integritet. Selvom kaviar varer i 90 dage, begynder dens kvalitet at falde efter 60 dage. Prøv at bruge det, inden du når 60 dage.
Trin 5
Opbevar kaviar i to dage efter åbning. Efter 48 timer begynder det at falde fra hinanden, og det smager ikke bedre.