Sådan laver du søde pærer

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Hermetiske slik af vandmelonskal funktion som traditionelle konserves og som fedtfattige eller ikke-fede krydderier eller snacks. I stedet for at smide resterne af vandmelonen skære barken og gøre den til en saftig snack. Konserver bliver en god attraktion, når skrællen skæres i små stykker for at være toppen af en hamburger eller hotdog. Vælg en moden vandmelon uden tegn på forfald eller skader for at få bedre resultater med konserves.

retninger

Gem vandmelonskalmen for at gøre søde bevarer (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Vask ydersiden af vandmelonen med vand for at fjerne snavs og snavs fra overfladen. Skær vandmelonen for at åbne den og fjern det røde kød og efterlader et tyndt rosa lag langs skallen.
Fjern det grønne lag udefra af vandmelonen og skræl skrællen i stykker på 2,5 til 5 cm.
Fyld en 2-liters kedel med vand og kog det med to spiseskefulde groft salt. Reducer varmen til mellemhøj og kog fem til seks kopper bark i fem minutter, eller indtil det er blødt. Tag skallen ud af vandet og læg den i en stor skål.
Forbered saltlage ved at blande to kopper sukker, en kop eddike og en teskefuld krydderier til pickling i en gryde. Lav en blanding af søde krydderier, tilsæt en teskefuld af allspice, en teskefuld krydderpulver og en teskefuld kanelpulver. Tilsæt denne kombination til saltet vand og bland godt.
Kog saltlage i 15 minutter og hæld det over vandmelonskrælerne. Sæt en glaspander skål på toppen af peeling for at holde dem i saltlage. Dæk skålen og sæt i køleskabet i 24 timer.
Fjern vandmelonskrælerne fra køleskabet og hæld dem i en stor gryde. Lad ringene og saltvandet koge. Sænk varmen og kog i 60 minutter. Klargør de fire dåse krukker ved at koge dem i vand i fem minutter eller bruge en opvaskemaskine med varmt vand. Arranger canner mens du venter på, at krukkerne skal rengøres.
Sæt lågene i en lille gryde og kog dem i to minutter for at blødgøre viskelæderet. Fyld krukkerne med bark op til 1,3 cm fra toppen og læg en 2,5 cm kanelstok i hver. Læg noget væske i krukkerne for at fylde det tomme rum og dække hele skallen. Rengør kanterne med et rent, fugtigt håndklæde.
Læg et låg på beholderen og stram ringen forsvarligt for at holde viskelæderet i krukken. Undgå at stramme ringen for meget, da det gør det svært at fjerne.
Placer krukkerne i beholderen med kogende vand, og sørg for at sænke toppen af dem. Kog beholderne i ti minutter for at behandle dem til opbevaring. Proces hætteglas i 15 minutter i højder over 305 m.
Fjern krukkerne fra canneren og læg dem i et håndklæde for at afkøle. De korrekt behandlede krukker vil have midten af låget trukket, når de køler af. Du vil høre krukkerne popper, når dette sker. Køle eventuelle krukker, der ikke er forseglet.