Indhold
Konditorer tager normalt timer at dække kager og andre desserter med amerikansk pasta og efterlade den glat og pletfri. Den smidige glasur er blevet brugt til at dække kager i hundreder af år. Det er også formet til at danne dukker og genstande. Åbning, foldning og håndtering af den amerikanske pasta kan ændre dens struktur og forårsage flere problemer, herunder revner. Dette problem kan afhjælpes med nogle passende værktøjer og tricks.
Trin 1
Glat pastaen helt for at undgå yderligere revner.
Trin 2
Tryk en lille mængde amerikansk pasta mellem fingrene. Varmen gør det mere smidigt.
Trin 3
Placer den blødgjorte pasta oven på revnen. Sørg for at dække det helt.
Trin 4
Tryk mappen ind i det område, hvor revnen var. Sørg for, at der ikke er luftbobler. Hvis der er en, skal du gennembore den med nålen og trykke på den, så luften kommer ud.
Trin 5
Glat pastaen over revnen ved hjælp af en lille glasurspatel.