Uanset om du er meget sundhedsbevidst eller en køkkenkendere, der kun bruger de bedste ingredienser, ved du, at brug af friske svampe frem for syltede svampe gør en stor forskel i dine opskrifter. Men hvad skal du gøre, hvis du har svampe, som du ikke har brug for? Svampene kan faktisk fryses med succes og vil blive endnu sundere og friskere, når du tager dem ud end den dåse sort.
Vælg meget friske svampe. Jo friskere de er, når du fryser dem, jo friskere ved de, når du fjerner dem.
Tør svampene forsigtigt af med en ren klud for at fjerne snavs.
Ret svampene på en bakke med lidt mellemrum mellem hver og placer bakken i køleskabet.
Fjern bakken, når svampene er helt frosne, og læg svampene i en lufttæt beholder.
Tag hurtigt svampene tilbage til køleskabet, inden de har en chance for at begynde at tø.