Indhold
Laks er en af de nemmeste typer fisk at grille. Den bevarer hydrering, er tyk nok til at dreje under processen uden frygt for at vælte den, og dens smag forstærkes af en række marinerede og vandede saucer. Den unikke smag af laks kombinerer godt med forskellige varme og kolde sideretter og en række frugter og grøntsager.
Pasta og korn
Lang eller kort pasta lavet med ekstra jomfru olivenolie, frisk basilikum, grovmalet sort peber og revet eller gratin parmesan kombineret med grillet laks. En cremet champignonrisotto er et godt tilbehør, ligesom simpel ris med hakket løg eller purløg. Couscous er et let tilbehør og tilføjer skålen farve, når den blandes med strimler med ristet rød peber.
Salatvalg
Tilføj et specielt strejf ved at tilføje friske grapefrugtstykker til salat salat, da citrus smagen supplerer laksens luksuriøse smag og struktur. I stedet for almindelig coleslaw skal du købe frisk skåret broccoli og gulerødder, dekorere med valmuefrø. Hvis der findes persimmons, skal du arrangere tykke strimler på en tallerken sammen med tynde skiver græskar og tilsætte olivenolie og hakket purløg. Lav en krydret frugtsalat med stykker mango, papaya, ananas og friske jalapeno peberfrugter.
Varme grøntsagsretter
Da ovnen allerede er tændt for laks, skal du tage dig tid til at tilberede friske grøntsager for at tjene som tilbehør. Grill majskolber og gnid det med smeltet smør blandet med lidt peberpulver for en stærkere smag. Spyd kirsebærtomater, grill dem ømme, bland med tynde skiver rødløg og krydre med rigeligt salt og revet peber. Drys olivenolie over bælgene og læg dem i et dørslag på toppen af grillen for at give dem mere smag under tilberedningen.
At færdiggøre
Da laks er meget rig og nærende, er lette desserter en god mulighed for at afslutte måltidet. Frugtbaserede flødemouser og dækket med et godt lag flødeskum er gode muligheder. Lav vandmelon eller lyserød melonis og is derhjemme, serveret i cocktailglas og garneret med friske myntekvist. For at give din grillede laks en simpel finish, køb store, friske jordbær og lad dem i et par minutter i balsamico eddike for at forbedre frugtens naturlige sødme. I stedet for en traditionel dessert skal du servere dine gæster en kold frugtdrink, såsom piña coladas og caipirinhas.