Indhold
Fænomenet (Foeniculum vulgare) er kendt siden antikken og er almindeligt i Middelhavet, og er en aromatisk grøntsag vokset gennem sin løv, frø og kødfulde hvide pære. Selv om det vokser årligt i de fleste klimaer, betragtes planten som en flerårig art af kort varighed i varme områder. Fenel tilhører ikke den samme botaniske familie som anisblomsten (Agastache foeniculum), som fejlagtigt kaldes anis på grund af sin lakridsmag.
plantage
Fennikel kan dyrkes gennem frø eller transplanteres, så snart frostperioden er overstået. Hvor sommeren er varm og langvarig, bør frøene plantes indendørs, og frøplanterne overføres til et udvendigt område så hurtigt som muligt, for pæren får tid til at danne sig før varmt vejr. På steder, hvor klimaet er koldt, kan du så direkte i haven og høste om sommeren; vanding frøene flere dage forbedrer spiring. Så frøene og kimplanterne 30 cm fra hinanden, da planterne kan vokse høje.
Pleje og kultur
Fænomenet kan modstå tørke i indfødt med Middelhavet, men det trives bedst på veldrænet, lune jordarter med rigeligt organisk materiale. Det er modstandsdygtigt over for de mest almindelige skadedyr og havesygdomme, men svamp kan være problematisk i koldt vejr. Bladlusene kan også være et problem. Fennikel understøtter hurtig frost, men hårde vintre dræber planten. Vælg omhyggeligt stedet: fennikel skal hæmme væksten af tomater og kan krydstimulere med dill.
høst
Fennikel er normalt klar til at blive høstet inden for tre måneder efter plantning af frøet eller 70 til 80 dage efter transplantation med en passende haveplacering. Saml pærerne, når de har nået en tennisbolds størrelse, eller før planten begynder at blomstre. Skær pæren fra den aksiale rod ved bunden ned i jorden med en skarp kniv. Løvet, som stængerne, er også spiseligt. Hvis du vil have frøene, lad planten blomstre og lad kapslen tørre og skrue helt brun, inden du høster. Saml blomsterne inden kapslerne åbner og spred frøene.
Andre anvendelser
Ligesom de andre medlemmer af familien Apiaceae er fennikelblomsterne uimodståelige for bier og andre pollinerende insekter. Sammen med persille og dill, prøv at plante det simpelthen for dets værdi ved at tiltrække gavnlige insekter til haven. Butterflies fans ved også, at fennikel er et værtsværk til den sort-tailed sommerfuglgravemaskine. I køkkenet skal du bruge hele frøene til at krydre italiensk pølse, inkludere det saltede bladløv eller som eddike-aromagivning, og grill eller damp pærerne sammen med andre grøntsager og fjerkræ til et sundt og aromatisk måltid.