Indhold
Kylling bouillon er en universel hjemmelavet mad med variationer, der findes i gastronomi rundt om i verden. Kyllingesuppe med pasta er et hit, men ikke alle har tid eller dygtighed til at lave mad fra bunden. Dette skabte et marked for øjeblikkelige supper og pastaer, som kun skal opvarmes. De accepteres godt, men har stadig en uinteressant smag. Når behovet får dig til at åbne en pakke for nemheds skyld, er der nogle teknikker, som en erfaren kok kan bruge til at få suppen til at smage bedre.
Løg, selleri og aromaer
Løg, selleri og andre vegetabilske aromaer som purre og konventionel hvidløg er blandt de mest anvendte ingredienser til den hjemmelavede kyllingesuppe. Så det giver meget mening at føje dem til en færdiglavet suppe for at øge smagen.Skær grøntsagerne i tynde strimler og sauter dem i en lille gryde med en dryp olie eller smør. Når de er gennemsigtige, og deres aroma er i luften, skal du tilføje den færdige suppe med vand. Rør i mindst 10 til 15 minutter, så bouillon inkorporerer smagen godt.
Friske urter
Mange friske urter passer godt sammen med kylling, og de fleste kan tilsættes til en færdiglavet suppe for at forbedre smagen. Læg en halv rosmarin i en gryde, mens suppen opvarmes, og fjern den inden servering. Brug purløg og eller hakket persille for at tilføje suppen en frisk farve og smag. Timian, estragon eller friske salvieblade har stærkere smag, og hvis de tilsættes lidt efter lidt, får de gode resultater. Som regel er alle disse urter komplementære til kyllingesuppe, enten alene eller med persille.
Grøntsager
Hvis du har lidt mere tid, skal du skære grøntsager i små stykker for at tilføje suppen. Gulerødder, ærter, grønne bønner og broccoli eller blomkål er alle perfekt kompatible med kyllingesuppe. Forbered dem separat i vand, eller brug den færdige suppe, og tilsæt altid den rigtige mængde vand. Når grøntsagerne er kogte, tilsæt pastaen og krydderierne til den færdige suppe. Dette forhindrer, at dejen koger, mens grøntsagerne koger.
Kylling og kylling bouillon
Selvfølgelig er den bedste ting at tilføje til en kyllingesuppe mere kylling. Et frisk bryst eller lår, skåret i tynde strimler, koger hurtigt, mens suppen bliver varm og forbedrer dens smag i høj grad. Hjemmelavet kyllingelager er en anden fremragende mulighed, da det tilføjer smag og også fortynder det natriumindhold, som en færdiglavet bestand normalt har. Små kyllingekraftpotter, der opbevares i fryseren, når det er nødvendigt, er vigtige på lageret i ethvert køkken.