Indhold
Jordens struktur påvirkes af de sammenlignende mængder sand, ler og slam, den indeholder. Udtrykket "jordstruktur" beskriver den måde, hvorpå individuelle partikler - det være sig sand, silt eller ler - arbejder sammen. Sandjorden er generelt løs og samler sig ikke godt. Lerjord har derimod en tendens til at være ekstremt tæt og indeholder partikler, der har tendens til at binde sig stærkt med hinanden. De forskellige jordkomponenter er klassificeret efter deres generelle egenskaber, såsom størrelse, evne til at fastholde vand og affinitet til andre overflader.
Sand
Med en diameter på 0,5 til 2 millimeter er sandkorn de største komponenter i jorden. De har tendens til at være voluminøse og uregelmæssigt formede, hvilket forhindrer partikler i at samle sig. Resultatet er løs, let jord, fuld af store intervaller. Vand strømmer let gennem sandet, og derfor har den sandede jord tendens til at være tør. Derudover vaskes vandopløselige næringsstoffer let væk, hvilket kan resultere i ufrugtbare jordarter; den positive side er, at plantesteder fyldt med sand og løs jord er lette at udgrave.
Ler
Lerpartikler er de mindste komponenter i jorden; hver er cirka 100 gange mindre end det gennemsnitlige sandkorn. I haven komprimeres disse små stykker støv næsten altid. De mikroskopiske rum mellem partiklerne holder vand godt; derfor har jord med et højt lerindhold tendens til at være tæt, fugtig og vanskelig at udgrave. Lerpartiklerne indeholder også en negativ ladning, hvilket får dem til at tiltrække næringsstoffer med positive ladninger. Selvom dette øger jordens frugtbarhed, har lerens tunge natur tendens til at bremse plantevæksten, da det er utroligt svært for nye rødder at komme igennem det næsten faste materiale.
Slime
Slimpartikler er mellemstore jordkomponenter; er ca. 10 gange mindre end det gennemsnitlige sandkorn, men betydeligt større end lerpartiklerne. Slimkorn ligner miniaturestykker af sand, selvom de har en mere ensartet udseende. De er normalt dækket med et let lerlag. Derfor opfører lerjord sig som en kombination af sand og ler; de samler og absorberer vand og næringsstoffer, men klæber ikke sammen så tæt, at det forstyrrer vækstevnen hos den omgivende vegetation.
Greda
De bedste jordarter til havearbejde har en blanding af sand, silt og ler. disse jordarter, kaldet gredas, tilbageholder vand, absorberer næringsstoffer, drænes effektivt og er lette at vende om. Den ideelle have ville være en, der indeholder 40% sand, 40% silt og 20% ler; de fleste er dog langt fra ideelle. Selvom der ikke er meget at gøre for at ændre jordens konsistens, kan jordens samlede struktur forbedres ved at inkorporere organiske materialer i haven, såsom rådnende kompost eller moden kompost, hver forår. Organisk materiale tilføjer næringsstoffer til jorden og binder individuelle partikler, forbedrer vandretention og jordstruktur.