Indhold
Chi chi dango mochi er en slags japansk sød lavet af sødet rismel kaldet "mochiko" og aromatiseret med vanille og kokosmælk. Selvom det er populært i Japan, er Chi chi dango ikke almindeligt fundet i andre lande som USA eller Brasilien, men heldigvis er denne lækre sød ret nemt at lave i dit eget hjem. Søddet rismel og kartoffelstivelse findes i flere specialiserede asiatiske madbutikker såvel som i nogle fælles supermarkeder.
retninger
-
Forvarm ovnen til 180 grader. Mens ovnen er opvarmning, rør siderne og bunden af kagen med pergamentpapiret.
-
Bland rismel, sukker og bage sammen i en mellemstor skål og sæt til side.
-
Bland vand, vanilje, kokosmælk og rød madfarvning i en stor skål. Slog en tredjedel af melblandingen i den våde blanding og tilsæt resten. Bland til dejen er homogen og glat.
-
Sæt dejen af chi chi dango i form. Dæk formen med folie og bages i en time. Lad det køle helt, omkring 30 til 45 minutter.
-
Dæk en ren overflade med kartoffelstivelse eller majsstivelse. Klip chi chi dango i længderetningen i seks strimler med kniven. Rul strimlerne ind i stivelsen. Klip strimlerne seks flere gange, indtil du får små stykker.
-
Pak de stykker, som du ikke har planer om at spise individuelt på vokspapir og vri enderne for at lukke.
tips
- Andre smagsstoffer kan blandes i chi chi dango før bagning, herunder smeltet chokolade og slagte rød frugt.
advarsel
- Sliket holder sig til enhver metaloverflade og ødelægger de skærede linjer. Sørg for at du bruger en plastkniv eller pizza cutter, eller indpakket i plastik for at minimere eventuelle skader.
Hvad du har brug for
- 450 g sødt rismel
- 2 1/4 kopper sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1 3/4 kopper vand
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 36 ml dåse af kokosmælk
- 1 1/2 kop kartoffel eller majsstivelse
- Vegetabilsk papir
- Kage form på 20 ved 30 centimeter
- Kniv indpakket i plastikfolie
- 1/4 tsk madfarve efter eget valg (valgfrit)
- Vokset papir til at pakke sliken (valgfrit)