Hvordan man laver chokolade øl

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Chokolade, som er afledt af kakao-træet dyrket i tropiske områder i Sydamerika, er en perfekt tilsætning til enhver øl. Kombinationen af sød og bitter kan bruges til at lave en række chokoladeøl. Stoffet giver et sødt og cremet indhold til drikken og er let at lave, når du lærer de korrekte proportioner og bryggeteknikker.

retninger

Chokoladeølen er meget velsmagende (glas mørk øl billede af Alx fra Fotolia.com)

Bland den sorte malt, chokolademalt og stegt bygg i en stor gryde, og tilsæt 10 l koldt vand.
Gradvist øge temperaturen af ilden til 65 ° C og hold i 30 minutter. Fjern bønnerne, afløb vandet og sæt dem tilbage i gryden med 10 liter varmt vand.
Tilsæt tør malt og chokolade barer. Lad blandingen komme til varmen, og efter kogning henstå den i 15 minutter. Tilsæt mål humle og kog i yderligere 45 minutter.
Tilsæt fuggle humle. Kog blandingen i 15 minutter og fjern fra varmen for at afkøle mere i 15 minutter. Tilsæt gær og forkogt og koldt vand i et samlet volumen på 20 L.
Afkøl blandingen til 20 ° C og tilsæt gæren. Afsegl og opbevar blandingen i ti dage. Så tag det til et sekundært lager, lad det hvile på et køligt sted og væk fra lyset.
Forbered den tørrede malt og læg den i beholderen efter en måned. Hold flasken på et køligt, tørt sted i en måned eller længere.