Indhold
Ethvert kød til konsum taget fra en svin, der er mindre end et år, kaldes svinekød, som kan skæres og pakkes på forskellige måder, herunder koteletter, pølser, ribben, bøffer og skinke. Ligesom andre former for kød har svinekød naturlige bakterier, der er harmløse, hvis kødet rengøres og ordentligt tilberedes. Dette kød skal opbevares ved den korrekte temperatur, ellers forringes det, så det er meget vigtigt for dem, der spiser det, at vide, hvordan man identificerer forringelsen.
Instruktioner
Trin 1
Hvis kødet er pakket, skal du kigge efter en udløbsdato og kassere det, hvis det er forfaldent. Denne dato bestemmes af emballagecentret og angiver den sidste dag, hvor kvaliteten af kødet er garanteret.
Trin 2
Beregn, hvor længe kødet har været udsat for temperaturer over 4,5 ° C. Hvis det har været i mere end to timer, kan der forekomme bakterievækst, der forårsager forringelse.
Trin 3
Ved kødets lugt og farve er det muligt at identificere forringelsen. Hvis en forfærdelig lugt kommer fra kødet, eller hvis det har en grå, brun eller grøn nuance, er det sandsynligvis råddent.
Trin 4
Undersøg overfladen af svinekød. Tilstedeværelsen af vækst af noget som små hår eller et lag slim indikerer forringelse af skimmelsvamp.
Trin 5
Bestem, om og hvornår kødet er nedkølet til 4,5 ° C eller frosset til 0 ° C eller koldere. Hakket svinekød kan ødelægges efter to dage i køleskabet og fire måneder i fryseren.