Indhold
Hvis du ofte tror, at blæksprutte tilhører agnbutikker i stedet for køkkener, skal du muligvis genoverveje. Calamari, det andet navn for blæksprutte, er et godt valg for en sund livsstil, hvis du er interesseret i at tabe sig eller bare være sikker på at give din krop de næringsstoffer, det har brug for.
Kalorier og fedt
Rå blæksprutter er usædvanligt lav i kalorier og fedtstoffer. Sushi blæksprutte, uden tilsætningsstoffer, har kun 26 kalorier pr. 31 g og mindre end et halvt gram fedt. Men hvis du kan lide rå blæksprutte, pas på med madlavningsmetoderne. Hun serveres ofte stegt, hvilket gør hende meget mindre sundt. En kop empanadas stegt blæksprutte har 205 kalorier og 15% af den daglige værdi af fedt.
protein
Blæksprutte er en god kilde til protein. Ca. 28 g ren blæksprutte tilbyder 4,4 g protein eller ca. 9% af den daglige værdi. Protein er kendt på grund af rollen i at opbygge sunde muskler, men det er også vigtigt for dem på en diæt, da det hjælper med at holde appetitten under kontrol. Kroppen behandler proteinet langsomt og hjælper det med at blive tilfreds, ifølge bogen "Overgangen til overmåling: At tage kontrol over den umættelige amerikanske appetit."
Vitaminer og mineraler
Blæksprutte giver vigtige vitaminer og mineraler. Mera 31g giver 9% af den daglige værdi af calcium, 6,1% af den daglige værdi af vitamin B12, 2,8% af den daglige værdi af zink og 2% af den daglige værdi af vitamin C. Fødevareordlisten Epicurious rapporterer også at blæksprutte er en god kilde til fosfor.
Lavt kviksølvindhold
I de senere år har amerikanske regeringsorganer, såsom Miljøstyrelsen (EPA), udtrykt bekymring over stigende indhold af kviksølv i fisk og skaldyr. Kviksølv kommer ind i oceanerne som følge af forurening. Ikke alle fisk og skaldyr er imidlertid ensbetydende med kviksølv. ØPA rapporterer, at blæksprutte er en af de bedste fisk og skaldyr at spise, da den har tendens til at indeholde meget lave mængder kviksølv.