Indhold
Hvis du ofte tror, at blæksprutter tilhører agnbutikker i stedet for køkkener, bør du måske overveje det igen. Calamari, det andet navn for blæksprutte, er et godt valg for en sund livsstil, hvis du er interesseret i at tabe sig eller bare være sikker på at give din krop de næringsstoffer, den har brug for.
Kalorier og fedt
Rå blæksprutter er usædvanligt lave i kalorier og fedt. Sushi blæksprutte uden tilsætningsstoffer har kun 26 kalorier for hver 31 g og mindre end et halvt gram fedt. Men hvis du kan lide rå blæksprutter, skal du være forsigtig med madlavningsmetoder. Det serveres ofte stegt, hvilket gør det meget mindre sundt. En kop paneret stegt blæksprutte har 205 kalorier og 15% af den daglige fedtværdi.
Protein
Blæksprutter er en god kilde til protein. Omkring 28 g ren blæksprutte tilbyder 4,4 g protein eller ca. 9% af den daglige værdi. Protein er kendt for sin rolle i opbygningen af sunde muskler, men det er også vigtigt for slankekure, da det hjælper med at holde appetitten under kontrol. Kroppen behandler langsomt proteinet og hjælper det med at blive tilfreds, ifølge bogen "The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite".
Vitaminer og mineraler
Blæksprutten giver essentielle vitaminer og mineraler. Blot 31 g giver 9% af den daglige værdi af calcium, 6,1% af den daglige værdi af vitamin B12, 2,8% af den daglige værdi af zink og 2% af den daglige værdi af vitamin C. Fødevareordbogen The Epicurious rapporterer også den blæksprutte er en god kilde til fosfor.
Lavt kviksølvindhold
I de senere år har amerikanske regeringsorganer, såsom Environmental Protection Agency (EPA), udtrykt bekymring over det stigende kviksølvindhold i fisk og skaldyr. Kviksølv kommer ind i havene som følge af forurening. Ikke alle fisk og skaldyr er dog ækvivalente, når det kommer til kviksølv. EPA rapporterer, at blæksprutter er en af de bedste fisk og skaldyr at spise, da den har en tendens til at indeholde meget lave mængder kviksølv.