Indhold
At lave hjemmelavet olivenolie kan være ekstremt enkel, så længe du har nogle grundlæggende materialer og lidt tålmodighed. Dens olivenolie kan bruges til madlavning eller som et element til at krydre frisk håndværkerbrød. Dine venner og familie vil blive imponeret over dine kulinariske færdigheder og vil tigge om dine hemmeligheder i køkkenet. Du vil aldrig ønske at dyppe dit brød i et købt produkt igen.
Trin 1
Vælg oliven baseret på den smag, du ønsker, at din olie skal smage. At købe dem friske på et marked sikrer, at de er af høj kvalitet og har en behagelig smag. Grønne oliven resulterer i en mere sur olie, mens sorte oliven smager mindre sure. Hvis du kan lide smagen af friske oliven, er chancerne for, at du også vil kunne lide den olie, der er lavet med dem.
Trin 2
Skær hver oliven med en lommekniv. Skæringen skal være dybere end olivenhudens hud, men ikke så dyb, at den bryder dem. Dette snit er det, der gør det muligt for olien at flygte fra oliven.
Trin 3
Anbring oliven i bunden af et lille glas og læg den derefter i en krukke med vand. Krukken skal være stor nok til, at hvis den lille kop løber over, kan indholdet spildes i den.
Trin 4
Placer tesil over kanten af glasset med vand, så silens kroge sidder fast på kanten af glasset. Anbring dosiskoppen inde i tesilen. Det fungerer som en vægt, der hjælper med at holde silen på plads under processen med at fremstille olien.
Trin 5
Fyld glasset med vand til kanten, så det er ved at løbe over. Vandet vil fungere som en vægt, der ekstraherer olien fra oliven. Olien vil stige til toppen af glasset og dræne ned i krukken.
Trin 6
Lad vandet presse olien i 24 til 48 timer. Når du genoptager, vil du se, at glasset stadig er fuld af vand og oliven, mens krukken indeholder et par spiseskefulde olie.
Trin 7
Smag frugten af dit arbejde. Til dit første parti håndværksmæssig olivenolie skal du vælge at prøve det rent eller med noget frisk brød. Vælg et brød med en mild smag, så nuancerne i dets olie kan nydes.