Indhold
At riste en hel kylling på et roterende spyt på din gasgrill er en god måde at bage den jævnt på og give den en gylden farve. Du kan tilberede stegt kylling lige så godt som dem, der er tilberedt af lokale bagerier, hvilket giver en behagelig aroma i nabolaget.
Trin 1
Installer det roterende spyt på din grill. Anbring en gryde nedenunder med 3 cm vand for at samle de dryppende juice, tilføj fugt til processen og forhindre flammerne i at blive for høje. Indstil temperaturen til maksimum, luk låget og lad det varme op, mens du forbereder kyllingen. Tænd for alle brændere maksimalt, men når du rister kyllingen, skal du slukke for den lige nedenunder.
Trin 2
Mens grillen varmer op, skal du fjerne pakningen til indpakningen fra kyllingens hulrum, hvis den er inkluderet. Vask det godt, indvendigt og udvendigt, og tør det med papirhåndklæder. Buttering eller salt på indersiden er valgfri. Bind det for at forhindre vinger og lår i at røre ved grillen. Der er flere måder at binde en kylling på. Det nemmeste er at binde en brandsikker streng til enderne af lårene tæt sammen og derefter vikle et andet stykke rundt om ryggen og brystet og holde vingerne på siderne af brystet.
Trin 3
Grillspyden har to kroge til at holde kyllingen. Sørg for, at den første krog sidder på spyden, løsnet i enden af kablet. Træd spydet gennem kyllingen, fra hals til hale, og centrer det på spydet. Placer den anden krog på spidsenden. Skub nu kroge mod kyllingen og stram dem, så kyllingen er meget sikker i midten.
Trin 4
Kontroller temperaturen, som skal være ca. 175 grader. Når du er klar, skal du placere spyden, slukke for brænderne lige under kyllingen, tænde den roterende spyd og lukke låget.
Trin 5
Forbered bouillon til badning med olie, smør eller smeltet margarine sammen med de ønskede krydderier, såsom salt og peber. Lad kyllingen stege i 10 til 15 minutter og begynd at bade den. Indstil temperaturen til medium og bad den igen efter 20 minutter.
Trin 6
En 1,2 til 2 kg kylling har brug for 75 til 90 minutter for at stege, eller lidt mere, hvis låget åbnes ofte. Det er vigtigt at åbne den så lidt som muligt for at opretholde den varme, der er nødvendig til madlavning. For at vide, om det er klar, skal du indsætte et termometer i lårkødet uden at ramme benet. Hvis temperaturen er over 80 grader, er den klar.
Trin 7
Fjern kyllingen fra spydet, læg den på et fad, og lad den hvile i 10 minutter, inden den skæres i skiver.