Indhold
Mange primitive kulturer kogte deres mad i leret, der udgør jorden. Indpakning af mad i ler, før den begraves i gløder, omslutter varme og fugtighed og forhindrer den i at brænde. Teknikken er god til camping, da det er muligt at organisere måltidet, lægge det på kulene og glemme det, mens man fisker eller tager en vandretur. Næsten enhver form for mad kan tilberedes i ler, fra kød og grøntsager til æg.
Trin 1
Sæt brænde på jorden (i en cirkel af sten for at forhindre, at ilden spredes) og bygg en ild. Lad træet brænde, indtil det bliver til gløder.
Trin 2
Krydder maden og pakk den ind i folie.
Trin 3
Brug skovlen til at grave, indtil du når lerundergrunden. I modsætning til overfladen er leret tykt og klæbrigt og bevarer let sin form. Fjern ler nok til at dække aluminiumsfolien med et lag på 2,5 cm. Om nødvendigt tilsættes vand til leret for at skabe en mere lamineret konsistens.
Trin 4
Begrav mad dækket med ler mindst 2,5 cm dybt, så snart kulene er klar. Maden vil være klar, når leret hærder og revner, hvilket skal tage mellem 30 minutter og en time.
Trin 5
Fjern maden fra gløderne, fjern leret og åbn forsigtigt folien. Hold øje med, da maden bliver meget varm.