Indhold
Hvid couscous, også kaldet tapiokapudding i nogle regioner, er en brasiliansk delikatesse, der ikke kan gå glip af i junifestivalerne. Traditionel couscous kommer fra Afrika og er blevet tilpasset med oprindelige ingredienser af slaverne i Colonial Brazil. Den er tilberedt med cassava stivelse, der almindeligvis kaldes tapioka, kokosmælk, revet kokosnød, kum mælk, creme creme og kondenseret mælk. Lær at forberede denne lækre til dine desserter eller snacks.
retninger
-
I en stor, dyb gryde skal du tilføje alle ingredienserne på én gang, men forbehold halvdelen af den revne kokos til toppen. Bland alle ingredienser indtil blandet. Tænd derefter den lave varme.
-
Ved lav varme kombineres ingredienserne, indtil mælken koger og tapiokabollene svulmer helt. Hvis kuglerne ikke er hævede efter kogning af mælken, tilsæt lidt mere mælk og fortsæt med at blande. Prøv at kontrollere det ideelle sted: boldene skal være bløde og ikke rå. Sluk for ilden.
-
Smør et glas eller smørret pande eller plade for at gøre det nemmere at betjene. Hæld hele indholdet af panden i det, udglat det, så højden er ensartet. Lad det køle af i nogle få minutter, kvæl fatet med et håndklæde eller en opvaskemiddel og afkøles i 1 time.
-
Fjern fra køleskabet og dekorér couscousen med den resterende revet kokosnød. Ønskes, serveres direkte fra tallerkenen eller skæres i små terninger, før de serveres.
Sådan tilberedes couscous
tips
- Hvis du vil have couscousen til at være blødere, skal du erstatte mælken med samme mængde vand.
- For at ledsage, hæld kondenseret mælk om ønsket. Det understreger smagen af kokos og tapioka.
Hvad du har brug for
- 500g tapioka flockede
- 200 ml kokosmælk
- 500 ml mælk
- 1 kasse med creme creme
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 frisk revet kokosnød
- Spred smør