Indhold
Pulveriserede fedter giver en skarp aroma og stærk smag til en række forskellige fødevarer, herunder grillsauce, konserves, krydderier og desserter. Hvis du er midt i en opskrift og indser, at der ikke er nogen fedter i pulverform eller opdager, at deres aroma er svækket, afhænger det af, om du laver en sød eller salig skål, hvis du vælger en erstatning.
Kanelpulver
En lige stor mængde kanelpulver er et alternativ til nelliker i pulverform, både i søde og salte opskrifter, selvom smagen af slutproduktet ikke er så stærk, og aromaen ikke er så skarp.
Allehånde
Udskift fedtsyrer i pulverform med en lige så stor allspice i desserter, såsom småkager, tærter og brød. Krydderiet er lavet ved tørring af de grønne frugter af allspice-planten, og dens smag ligner en blanding af nelliker, kanel og muskatnød.
Muskatnødpulver
I stedet for nelliker i pulverform skal du placere en lige stor del af pulveriseret muskatnød i søde og salte opskrifter. Hvis den oprindelige opskrift kræver begge dele, skal du bare lade de pulveriserede fedter ude, ellers kan maden have en meget stærk muskatnødssmag.
Helt fed
Slib nellikerne ved hjælp af en støder eller en kaffekværn, hvis du ikke har noget imod, at din kaffe smager som nelliker i et par dage. Ifølge Gourmet Sleuth-webstedet svarer en spiseskefuld hele nelliker til 3/4 spiseskefulde nelliker.