Indhold
- Mager folk bruger mere stivelsesholdige fødevarer
- Stivelsesholdige fødevarer Hjælp din krop til at brænde fedt
- Føl dig tilfreds med længere tid
- Føl dig mere tilfreds med solide stivelsesholdige fødevarer
Stivelser er lange kæder af sukkermolekyler, fordøjet af enzymet amylase, produceret i spyt og tyndtarmen. Tyndtarmen frigiver sukkermolekylet, så kroppen kan bruge den til at producere energi. Hvad kroppen ikke bruger bruger til det formål ender med at blive opbevaret som fedt. Modstandsdygtige stivelsesholdige fødevarer undgår tyndtarmen, der kun fordøjes, når de når tyktarmen, hvor de brydes langsomt og ikke kan opbevares som fedt. Processen med fordøjelse af stivelsesholdige fødevarer gør dem til en vigtig kilde for enhver, der forsøger at tabe sig.
Mager folk bruger mere stivelsesholdige fødevarer
Forskere ved Colorado Health Center for Human Nutrition i USA fandt i en undersøgelse, at leanere deltog i forbruget af mere kulhydrater, og fede deltagere forbruges mindre. Den største forskel mellem magre og fede deltagere var den type kulhydrat, der blev brugt. De fleste kulhydrater, der blev brugt af magre deltagere, var stivelsesholdige fødevarer som brun ris, byg, bananer, korn, brød, majsflager og kartofler. Undersøgelsen konkluderede, at stivelsesholdige fødevarer kan hjælpe med vægttab.
Stivelsesholdige fødevarer Hjælp din krop til at brænde fedt
Når stivelsesholdige fødevarer når tyktarmen, bliver de gæret af mikrofloraen. Denne proces skaber en syre kaldet butyrat, som forhindrer kroppen i at forbrænde kulhydratet til stærke stivelser til brug som energi. Kroppen skal derefter bruge opbevaret fedt til at producere energi, hvilket letter vægttab.
Føl dig tilfreds med længere tid
Stabile stivelsesholdige fødevarer hjælper dig med at føle dig fuld længere. Modstandsdygtige stivelser stimulerer gener, der letter frigivelsen af mæthedshormoner, såsom peptidtyrosin eller PYY og peptider relateret til glucagon 1 eller GLP-1. Denne følelse reducerer begær og hjælper med at undgå overspisning.
Føl dig mere tilfreds med solide stivelsesholdige fødevarer
Stabile stivelser er massive, hvilket gør dem mere plads og bliver længere i fordøjelsessystemet. Dette giver en følelse af tilfredshed, som varer længere end med fødevarer, der begynder at fordøjes i tyndtarmen og optager mindre plads i tyktarmen. Følelse tilfreds for længere tid kan forhindre dig i at spise mere end du har brug for, hvilket resulterer i en lavere kalorieindtagelse.