Indhold
Ifølge Douglas C. Sanders, en gartnerekspert ved North Carolina State University, per capita, er salatforbruget i USA større end 11 kg årligt. Så entwined i amerikansk stof havde Thomas Jefferson 19 forskellige sorter af salat der voksede i hans personlige have. Mens nogle salat vokser på spiselige blade, skal andre sorter skære, før de sættes i salater og sandwich.
Romaine salat
Salat er overraskende sundt og har nogle egenskaber, som andre former for salat ikke har. For eksempel indeholder en romersk salatfod i gennemsnit 7,7 g protein. Dette protein er "komplet", hvilket betyder at det har alle otte essentielle aminosyrer. Derudover har den også vigtige Omega-3 fedtstoffer. En fod indeholder ca. 44 procent af den anbefalede daglige dosis. Også rig på calcium er en fod af romin salat 206 mg eller 21 procent af den anbefalede dagpenge.
Da hvert romerske ark er stort, skæres de ofte, når de tilsættes salater eller sandwich. Afskåret base og kassere. Derefter samles de resterende blade, og skære hver 2,5 cm eller så ved at klatre salatblade, indtil du når udgangen. Som en alternativ metode, skal du blot rive hvert blad i spiselige stykker, inden du bruger dem i din opskrift.
Smørbold salat
Salat smør bold, stammer sit navn fra den skarpe, lidt sød og buttery smag. Et tip til at teste friskheden er at ridse bunden af stammen. Lugt derefter stammen. Hvis duften er sød, vil salat smage sødt. Hvis salatet har en bitter lugt, kassere den til fordel for en anden salatfod. Smørboldsalat tilbyder 15 procent af din anbefalede daglige tilførsel af A-vitamin, 10 procent af dit C-vitaminindtag og 2 procent af dit calciumindtag pr. Portion.
Efter vask af salatfoden skal du trække bladene væk fra stammen for at frigøre dem. Skær dem derefter i spiselige stykker eller riv dem til den ønskede størrelse for salater og sandwich. Hvis arkene på ydersiden er misfarvede eller brune, kasseres arkene.
Isbjerget salat
Isbergssalat skylder sit navn på den måde, det blev sendt i begyndelsen af 1900'erne. Også kendt som amerikansk salat, blev det pakket med is, når det blev sendt fra producenten for at holde det frisk og derved få navnet. Det har meget få kalorier, med kun 10 pr. Portion. En enkelt servering giver 7 procent vitamin A, 3 procent vitamin C, 1 procent calcium og 2 procent jern fra det anbefalede daglige tillæg.
Fjern eventuelle ydre ark, der kan have været visnet og kasseret. Skær derefter isbjerget salat i halvt, indtil du har to lige sider. Placer den flade del på skærebrættet og skær salaten i små skiver med 1 cm for en strimlet effekt. Andre metoder omfatter større skiver, hvis du foretrækker større isbjerge blade.
Rødbladsalat
Rødbladsalat er lavt i kalorier, med kun fire pr. Portion. Derudover tilbyder den en stor mængde af det anbefalede daglige indtag af A-vitamin, med 42 procent i kun en portion. Det giver også 2 procent af den anbefalede vitamin C, 1 procent calcium og 1 procent jern pr. Portion.
Skær stammen og kassér. Tag derefter salatblade og skær i 1 cm stykker til stilkene. Dette giver en strimlet effekt. For større stykker, slad salaten i spiselige størrelser til sandwich og salater.