Sådan Salt fisk til agn

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Det er ikke altid muligt eller praktisk at købe fersk fisk til agn, at fiske. Det kan også være dyrt at skulle købe dem før hver session. Derfor salter mange erfarne fiskere dem for at bevare dem senere. Denne proces anbefales af mange offentlige myndigheder, fordi frysning eller afkøling af fisk ikke er nok til at fjerne nogle sygdomme og vira, der kan inficere fisk. Saltning hjælper med at forhindre en infektion i at sprede sig.

retninger

Osmerus er nogle af de mest populære fisk at bruge som agn (plade af rå smeltbillede ved yusia fra Fotolia.com)

Fisk fisken til agn eller køb dem på en agnbutik. Sæt dem i køleskab. Nogle gode fisk er osmerus, makrel, sardiner eller små tunoer. Det er vigtigt, at fisken er frisk.
Skær fisken til lokkemad i tynde fileter, ved hjælp af en filetkniv eller skarpe blade.
Placer et tykt lag avis på et køligt, skyggefuldt sted. Spred et lag med groft salt over det, ca. 1,2 cm tykt.
Placer fiskfileterne, med siden af huden vendt nedad, på saltet. Lad ikke fiskene overlappe eller skille sig ud fra avisen. Dæk dem med mere avis.
Balancér nogle middagsretter over avisen for at pakke alt og forhindre, at avisen bæres af vinden.
Lad fisken hvile i mindst to timer. Fjern derefter tallerkenen og avisen ovenfra. Hvis bøffer og salt er ømme og våde, fjern noget af blandingen og tilsæt et andet lag salt.
Sæt et nyt lag avis og sæt skålene tilbage på toppen. Lad det hvile i endnu en halv time.
Fjern fileterne fra avisen og fjern saltet, der er fugtigt. Sæt to eller tre steaks ad gangen i fryseposer. Tryk dem for at fjerne luften, før de forsegles med lynlås eller ledning. Opbevares i fryseren og fjernes ved fiskeri.